News
Auf dieser Seite finden Sie aktuelle Nachrichten aus Ernährungswissenschaft, Lebensmittelwirtschaft und Gesundheitspolitik. Wir halten Sie über neue Studien, gesetzliche Entwicklungen, Trends sowie innovative Produkte und Initiativen auf dem Laufenden – kompakt, fundiert und immer am Puls der Branche.
Aktuelle News
Lesetipp Heft 7/2026: Supervision in Ernährungsberatung und -therapie
Lesetipp Heft 7/2026: Umsetzung pflanzenbetonter Verpflegung in Kitas und Schulen
Lesetipp Heft 7/2026: Podcasts in der Ernährungsberatung. Potenzial eines ergänzenden digitalen Mediums
Aktuelle News
20.07.2026
Online News: Aktualisierte Handlungsempfehlungen für Kinderwunsch und Schwangerschaft
Das Netzwerk Gesund ins Leben hat seine Handlungsempfehlungen für die Zeit des Kinderwunsches und der Schwangerschaft aktualisiert. Sie bieten Fachkräften eine wissenschaftlich fundierte Grundlage für die Beratung zu Ernährung, Bewegung und weiteren Gesundheitsaspekten …
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15.07.2026
Lesetipp Heft 7/2026: Ernährungstherapeutische Optionen bei Lipödem
Das Lipödem ist eine chronische Erkrankung, die zu einer Fehlverteilung des Fettgewebes mit Zunahme des Unterhautfettgewebes an den Beinen oder (seltener) Armen führt. Die Betroffenen – fast ausschließlich Frauen – leiden unter Schmerzen und Bewegungseinschränkungen und …
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13.07.2026
Online News: Adipositas in Deutschland: Umfrage zeigt Defizite in der Versorgung
Trotz vieler Millionen Betroffener und klarer wissenschaftlicher Leitlinien bleibt die medizinische Versorgung von Menschen mit Adipositas in Deutschland nach Einschätzung des Else Kröner Fresenius Zentrums (EKFZ) für Ernährungsmedizin unzureichend …
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08.07.2026
Online News: Webinar – Ihr Weg zur Publikation.
Insider-Wissen zum Schreiben und Publizieren in Fachzeitschriften …
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06.07.2026
Lesetipp Heft 6/2026: Ernährung in der Palliativversorgung
Bei palliativ erkrankten Menschen nehmen Ernährungsprobleme krankheits- oder therapiebedingt meist zu. Der Beitrag von Maike Groeneveld und Sabine Götte zeigt, dass Essen und Trinken auch in den letzten Lebenswochen und -tagen eine große Rolle spielt, wenn auch anders a …
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01.07.2026
Lesetipp Heft 6/2026: Ein Comeback für die Ackerbohne
Sie kennen sie evtl. als Sau-, Pferde oder „dicke“ Bohne: die Ackerbohne vicia faba. Während die inhaltsreiche Bohne in Mitteleuropa lange nur noch in die Futtertröge unserer Nutztiere wanderte, blieb sie im Nahen Osten immer ein Grundnahrungsmittel. Der zweite Beitrag …
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29.06.2026
Online News: Webinar – Gewichtsneutrale Ansätze und Gewichtsreduktion. Überblick, Evidenz und Praxis
Gewichtsreduktion oder gewichtsneutrale Ansätze – welche Evidenz spricht für welche Strategie in der Behandlung von Übergewicht und Adipositas? Das Webinar der Ernährungs Umschau beleuchtet beide Perspektiven, ordnet die aktuelle Studienlage ein und zeigt auf, wie sich …
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24.06.2026
Lesetipp Heft 6/2026: Definitionen, Zutaten und Zusatzstoffe bei Brot, Kleingebäck und Feinen Backwaren
Zusatzstoffe, Backmittel und ultrahochverarbeitete Lebensmittel stehen häufig in der Kritik. Der Beitrag ordnet Definitionen, Rezepturbestandteile und deren technologische Funktionen wissenschaftlich ein und beleuchtet mögliche Ursachen für Verbraucherunsicherheit …
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BfR zu Nahrungsergänzungsmitteln: Mehr als 250 Milligramm Magnesium pro Tag nicht empfehlenswert