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Auf dieser Seite finden Sie aktuelle Nachrichten aus Ernährungswissenschaft, Lebensmittelwirtschaft und Gesundheitspolitik. Wir halten Sie über neue Studien, gesetzliche Entwicklungen, Trends sowie innovative Produkte und Initiativen auf dem Laufenden – kompakt, fundiert und immer am Puls der Branche.

Dies und das

Aktuelle News

Drei Kleinkinder essen in einer Kita an einem Tisch aus Schüsseln, im Vordergrund liegt Obst.
News | Kinder & Jugendliche | Gemeinschaftsgastronomie | Nachhaltigkeit | Public Health Nutrition

Lesetipp Heft 10/2026: Nachhaltige Ernährungsverpflegung in Kindertagesstätten

Stapel mit Zeitschirften, im Vordergrund mehrere rote Fragezeichen
News | Fachgesellschaften & Organisationen | Ernährungspolitik

Online News: Bundesförderung läuft aus: Zukunft der Cochrane Deutschland Stiftung ungewiss

aufgeklappter Laptop neben einem Bücherstapel
News | Ausbildung, Studium & Beruf | Digitalisierung & KI

Online News: Webinar “Ihr Weg zur Publikation”: Wissenschaftliche Beiträge erfolgreich veröffentlichen

Verschiedene jodreiche Lebensmittel, die um eine Tafel mit dem chemischen Element I (Jodine) angeordnet sind.
News | Nährstoffe | Mikronährstoffmangel | Ernährungsphysiologie & Stoffwechsel

Lesetipp Heft 9/2026: Jod – vom Stoffwechsel bis zum Bedarf

Ein Kampfsportler im blauen Anzug wirft Gegner in weißem Anzug zu Boden.
News | Fachgesellschaften & Organisationen | Sporternährung | Ernährungsphysiologie & Stoffwechsel

Lesetipp Heft 9/2026: Empfehlungen zum Gewichtmachen im Sport

Verschiedene pflanzliche Proteinquellen (Hülsenfrüchte, Tofu, Nüsse, Spinat) um eine Kreidetafel mit der Aufschrift ‚PROTEIN' angeordnet.
News | Lebensmittel & Warenkunde | Nährstoffe

Online News: Neue Datenbank ermöglicht präzisere Berechnung des Proteingehalts in Lebensmitteln

Person füllt einen Anamnesefragebogen zur Ernährungsberatung aus, daneben stehen ein Glas Wasser und eine Schale mit Obst.
News | Ernährungsmedizin, Diätetik & Ernährungstherapie | Organe & Organerkrankungen

Lesetipp Heft 9/2026: Standardisierung in der gastroenterologischen Ernährungstherapie

: Eine ältere Person bereitet sich einen Salat zu, der in einer Schüssel ist.
News | Public Health Nutrition | Ernährung im Alter | Ernährungspolitik

Lesetipp Heft 9/2026: Ernährungsarmut im Alter: Wenn der Speiseplan vom Angebot abhängt

Aktuelle News

Zeichnung einer sitzenden Frau mit schwarzen, langen Haaren, die eine Uhr mit einer Abbildung von Gebärmutter und Eierstöcken vor sich hält als Zeichen für die Zeit der Wechseljahre.
16.09.2026
RedaktionNews | Ernährungsmedizin, Diätetik & Ernährungstherapie | Ernährungsberatung & Prävention | Organe & Organerkrankungen

Lesetipp Heft 9/2026: Ernährung und Ernährungstherapie bei Frauen in den Wechseljahren

Die Jahre vor und nach dem Zeitpunkt der Menopause der Frau werden als „Wechseljahre“ bezeichnet. In dieser Zeit nimmt die Produktion von Östrogen und Progesteron kontinuierlich ab, was Einfluss auf weitere Hormonzyklen nimmt und eine Reihe von Veränderungen im Stoffwec …
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Symbolbild Tabletten und Injektionshilfen zur Adipositastherapie
14.09.2026
RedaktionNews | Ernährungsmedizin, Diätetik & Ernährungstherapie | Ernährung & nichtübertragbare Krankheiten | Adipositas & Körpergewicht

Online News: Orales Semaglutid: Abnehmtablette statt Spritze

Seit dem 1. September ist Semaglutid zur Behandlung von Adipositas in Deutschland auch als Tablette erhältlich, eine Alternative zur bislang üblichen wöchentlichen Injektion …
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Eine Frau misst ihren Bauchumfang mit einem Maßband; daneben sind digitale Symbole zu Gesundheit und Körpermaßen eingeblendet.
09.09.2026
RedaktionNews | Ernährungsmedizin, Diätetik & Ernährungstherapie | Ernährungsberatung & Prävention | Künstliche Intelligenz (KI) | Adipositas & Körpergewicht

Online News: Adipositas: KI soll Erfolg einer Lebensstiländerung zur Gewichtsabnahme vorhersagen

Welche Patient*innen mit Adipositas von einer strukturierten Lebensstiltherapie zur Gewichtsabnahme profitieren, könnte sich künftig bereits vor Therapiebeginn abschätzen lassen. Forschende der Universität Hohenheim entwickelten ein KI-gestütztes Prognosemodell, das kli …
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Eine junge Frau steht mit fragendem Blick mit ihrem Einkaufswagen zwischen vollen Supermarktregalen.
07.09.2026
RedaktionNews | Nachhaltigkeit | Public Health Nutrition | Ernährungssoziologie & -kultur

Lesetipp Heft 8/2026: Nachhaltigkeit in der Ernährung junger Menschen

Eine Studie der Hochschule Fulda hat untersucht, wie sich junge Menschen in Deutschland ernähren, mit besonderem Fokus auf Nachhaltigkeitsaspekte und die Rolle von Fleischkonsum bzw. -verzicht …
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Tablett mit einem veganen Schnitzel, gemischtem Gemüse, Salat und Apfel in einer Mensa.
02.09.2026
RedaktionNews | Nachhaltigkeit | Gemeinschaftsgastronomie | Plant based

Online News: Deutlicher Wandel im Speiseangebot deutscher Hochschulmensen

Das Angebot an Hauptgerichten in deutschen Hochschulmensen hat sich zwischen 2015 und 2024 grundlegend verändert. Das zeigt eine Studie der Universität Konstanz und der Hochschule für Technik und Wirtschaft Berlin …
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Das Bild zeigt einen Teller mit Besteck in dichter digitaler Vernetzung als Andeutung der Bedeutung künstlicher Intelligenz in der Ernährungsberatung.
31.08.2026
RedaktionNews | Ausbildung, Studium & Beruf | Digitalisierung & KI | Ernährungsberatung & Prävention

Lesetipp Heft 8/2026: Ernährungsberatung und künstliche Intelligenz

Künstliche Intelligenz (KI) ist mittlerweile im beruflichen und privaten Alltag gegenwärtig. Wie ist sie definiert und welche Potenziale und Grenzen birgt KI in der Ernährungsberatung? Diese Fragen klären die Autoren im Beitrag …
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älterer Mann mit kleiner Schüssel vor sich greift sich mit einer Hand an den Hals
26.08.2026
RedaktionNews | Ernährungsberatung & Prävention | Ernährung im Alter | Ernährungsmedizin, Diätetik & Ernährungstherapie

Lesetipp Heft 8/2026: Schluckstörungen

Der Beitrag erläutert Ursachen von Schluckstörungen, gesundheitliche Folgen und praxisrelevante Maßnahmen für die Versorgung von Betroffenen mit Dysphagie …
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Kind trinkt ein oranges Getränk mit einem Strohhalm aus einem Glas
24.08.2026
RedaktionNews | Kinder & Jugendliche | Ernährungsberatung & Prävention | Public Health Nutrition

Lesetipp Heft 8/2026: Zuckerzufuhr bei Kindern und Jugendlichen

Anhand der repräsentativen Verzehrsstudien KiESEL und EsKiMo II wurde die Zufuhr freier Zucker für Kinder und Jugendliche untersucht und die wichtigsten Lebensmittelquellen identifiziert …
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Positiver Effekt von Alkohol nach Ballondilatation der Herzkranzgefäße

Im Hintergrund pflanzliche Lebensmittel, vorne ein Löffel mit Nahrungsergänzungsmitteln
Public Health Nutrition | Nahrungsergänzungsmittel | Ernährungsphysiologie & Stoffwechsel

Online News: Nahrungsergänzungsmittel: Zu viel Magnesium ist schädlich

schematische Drastellung der verschiedenen Lipödem-Typen
News | Ernährungsmedizin, Diätetik & Ernährungstherapie | Ernährungsberatung & Prävention | Ernährung & nichtübertragbare Krankheiten

Lesetipp Heft 7/2026: Ernährungstherapeutische Optionen bei Lipödem