1. Adventstürchen: Das Special zu TV-Food-Journalismus! © gorodenkoff/iStock/Getty Images Plus
1. Adventstürchen: Das Special zu TV-Food-Journalismus! © gorodenkoff/iStock/Getty Images Plus
1. Adventstürchen: Das Special zu TV-Food-Journalismus! © gorodenkoff/iStock/Getty Images Plus
1. Adventstürchen: Das Special zu TV-Food-Journalismus! © gorodenkoff/iStock/Getty Images Plus
1. Adventstürchen: Das Special zu TV-Food-Journalismus! © gorodenkoff/iStock/Getty Images Plus
1. Adventstürchen: Das Special zu TV-Food-Journalismus! © gorodenkoff/iStock/Getty Images Plus

Adventstürchen: Artikel zu TV-Food-Journalismus freigeschaltet

Als erstes Adventstürchen „öffnen“ wir den Beitrag „TV-Food-Journalismus“: Dieser Artikel ist nun auch für Nicht-Abonnenten zugänglich. Dr. Andreas Krause, Ernährungswissenschaftler und Redakteur im ZDF, erläutert die Interaktionsebenen der audiovisuellen Ernährungskommunikation im digitalen Zeitalter und adressiert zudem die möglichen bzw. nötigen Ausbildungswege für den TV-Food-Journalismus.

Der TV-Food-Journalismus beruht, im Gegensatz zu anderen Medien und Kanälen, auf dem Erzählen in Bewegt-Bildern. Food-JournalistInnen berichten über alles, was mit Essen und Trinken zu tun hat. Andreas Krause erläutert in dem Beitrag, was TV-Food-Journalismus heute ausmacht, wie er „funktioniert“ und welche Voraussetzungen TV-Food-JournalistInnen mitbringen müssen.

Den Beitrag können Sie in Ausgabe 10/2018 lesen.

Verschlagwortet mit: Ernährungskommunikation

Artikelfakten

Veröffentlicht: 03.12.2018

Themen

Public Health Nutrition

Autor

Redaktion
Redaktion

Artikel teilen

Aktuelle Ausgabe
Zum Heft
Alle "Aktuelles" Artikel

Tipps

© mikyso/iSTock/Getty Images Plus
06.03.2026 |
ERNÄHRUNGS UMSCHAU

Webinar – Ihr Weg zur Publikation

zur Anzeige

News aus der Fachwelt zum Thema

15.10.2025

Regionale Hülsenfrüchte in der Ernährung

Teil 1 Einführung: Mehr Hülsenfrüchte auf den Teller Es gibt viele Gründe, warum weniger Fleisch und mehr Hülsenfrüchte auf dem Teller nachhaltig und gesund sind. Hülsenfrüchte liefern hochwertiges pflanzliches Eiweiß (nicht nur) für eine vegetarische oder vegane Ernähr … weiterlesen

15.09.2025

Lebensmittelbasierte Ernährungsempfehlungen für Kinder und Jugendliche und Planetare Gesundheit

Update der Optimierten Mischkost Der globale Klimawandel erfordert einen Paradigmenwechsel in der Ernährung. In der vorliegenden Studie wurde die Nachhaltigkeit des lebensmittelbasierten Ernährungskonzepts der Optimierten Mischkost (OMK) für Kinder und Jugendliche unter … weiterlesen

15.09.2025

Mehr Auswahl am gemeinsamen Tisch

Alternativprodukte zu tierischen Lebensmitteln als Beitrag zu einer nachhaltigeren Ernährung Im Interview mit der ERNÄHRUNGS UMSCHAU erläutern die Beiratsmitglieder Prof. Dr. Monika Pischetsrieder, Lehrstuhl für Lebensmittelchemie, Universität Erlangen-Nürnberg, Prof. D … weiterlesen

13.08.2025

Der Bildungsort Esstisch

Gemeinsames Essen als Bildungsanlass  Mahlzeiten bieten Kindern die Möglichkeit für zahlreiche Lernerfahrungen. Sie lernen verschiedene Lebensmittel kennen und üben durch Ausprobieren und Selber-Machen, ihren Körper und dessen Bedürfnisse zu spüren. Wichtig ist ein … weiterlesen

13.08.2025

Alternative Ernährungsformen

Teil 3: Ernährungsformen mit Gesundheitsversprechen im Vordergrund In Teil 3 der Artikelreihe zu alternativen Ernährungsformen (AE) (Teile 1 [1] und 2 [2]) liegt der Fokus auf Ernährungsformen, bei denen Gesundheitsversprechen bzw. -aspekte im Vordergrund stehen. Im Geg … weiterlesen

13.08.2025

Umsetzung des DGE-Qualitätsstandards für die Verpflegung in einer Hochschule

free access to english version Peer-Review-Verfahren /  Manuskript (Original) eingereicht: 25.10.2024; Überarbeitung angenommen: 25.03.2025 Faktoren der (Nicht-)Verstetigung1 Hintergrund und Fragestellung Die Gemeinschaftsverpflegung in den verschiedenen Lebenswelt … weiterlesen

14.07.2025

Pflanzliche Speisefette und -öle, Teil 10

Teil 10: Leindotteröl Leindotteröl ist in den letzten Jahrzehnten etwas in Vergessenheit geraten, obwohl es sich um ein wertvolles, heimisches Öl handelt. Die wirtschaftliche und ernährungsphysiologische Bedeutung sowie die Besonderheiten dieses Öls werden im vorliegend … weiterlesen

14.07.2025

Hitze in der stationären Gesundheitsversorgung

Ernährungsbasierte Hitzeschutzmaßnahmen in Gesundheitseinrichtungen Der fortschreitende Klimawandel stellt eine erhebliche Bedrohung für die öffentliche Gesundheit dar. In Deutschland ist Hitze mit aktuell rund 3000 Todesfällen im Jahr die tödlichste Folgeerscheinung. A … weiterlesen