© Dr. Rainer Wild-Stiftung
Über 2,5 Millionen Kinder und Jugendliche werden ganztägig unterrichtet – die Schule ist keine reine Bildungsstätte mehr, sondern ein zentraler Lebensraum, in den Mahlzeiten integriert werden müssen. „Viele Schulen sind damit überfordert, ausgewogene und attraktive Mahlzeiten zu moderaten Preisen anzubieten. Häufig mangelt es an Professionalität und Erfahrung. Initiativen wie die Vernetzungsstelle Schulverpflegung Berlin e. V. sind wichtig, um Schulen bei dieser schwierigen Aufgabe zu unterstützen“, sagt Dr. Gesa Schönberger, Geschäftsführerin der Dr. Rainer Wild-Stiftung.
Sie freue sich, einen Vorreiter in Sachen Schulverpflegung mit dem Dr. Rainer Wild-Preis auszeichnen zu können, denn die Ernährung von Kindern und Jugendlichen sei ein Thema von hoher gesellschaftlicher und politischer Relevanz.
In der öffentlichen Stellungnahme der Dr. Rainer Wild-Stiftung heißt es weiter, um die Akzeptanz durch Schülerinnen und Schüler und deren Eltern zu erhöhen, reiche es nicht, ein ernährungsphysiologisch „gutes“ Essen anzubieten. Schulverpflegung müsse sich an den Bedürfnissen der Schülerinnen und Schüler orientieren, auch was Geschmack, Portionsgrößen oder das Ambiente im Pausenraum angeht.
Dabei seien alters- und geschlechtsspezifische Vorlieben ebenso wichtig wie die multikulturellen Hintergründe der Schülerschaft. Die Vernetzungsstelle Schulverpflegung Berlin e. V. habe von Beginn an ihre Aktivitäten rund um die Qualitätsverbesserung durch zahlreiche Fortbildungsveranstaltungen für alle Akteure der Schulverpflegung ergänzt.
Hintergrund
Die Vernetzungsstelle Schulverpflegung Berlin e. V. begann ihre Arbeit 2002 als Elterninitiative zur Verbesserung des Verpflegungsangebots an einer Ganztagsgrundschule im Bezirk Pankow. Durch das persönliche Engagement des heutigen Vorstands entwickelte sich daraus die landesweite „Vernetzungsstelle Schulverpflegung Berlin“, die gemeinsam mit der Berliner Senatsverwaltung für Bildung, Jugend und Sport und der AOK Berlin bereits 2003 für alle Ganztagsschulen die ersten „Berliner Qualitätskriterien für die Schulverpflegung“ erarbeitete – mit Empfehlungen zum Beispiel zu Einkauf, Menüzusammenstellung oder Essensausgabe.
Seit 2008 wurden nach dem Berliner Modell in allen Bundesländern Vernetzungsstellen Schulverpflegung eingerichtet, die im Rahmen des Nationalen Aktionsplans IN FORM vom Bund und den Ländern gefördert werden.
Die Dr. Rainer Wild-Stiftung leistet einen Beitrag zur kontinuierlichen Weiterentwicklung der Ernährungsforschung, der Ernährungsbildung und einer lebendigen Esskultur mit dem Ziel, eine ausgewogene und gesunde Ernährung in der westlichen Gesellschaft zu fördern. Die Stiftung wurde 1991 von dem Unternehmer und Wissenschaftler Prof. Dr. Rainer Wild in Heidelberg gegründet. Für herausragende Leistungen im Sinne der eigenen Ziele vergibt die Dr. Rainer Wild-Stiftung seit 1993 den mit 15 000 Euro dotierten Dr. Rainer Wild-Preis.
