Circa 4,5 Mio. Beschäftige zählt die deutsche Agrar- und Ernährungswirtschaft und stellt damit etwa jeden 9. Arbeitsplatz in Deutschland. Gut ausgebildete Fachkräfte tragen entscheidend zum Erfolg der Branche bei. Nicht zuletzt deshalb konnte sich die deutsche Agrar- und Ernährungswirtschaft international eine hohe Wettbewerbsstellung erarbeiten.
Für die Bundesrepublik sind Exporte von Gütern der Agrar- und Ernährungswirtschaft von großer wirtschaftlicher Bedeutung. Inzwischen wird etwa jeder vierte Euro in der Landwirtschaft durch Export erzielt. Im produzierenden Ernährungsgewerbe macht die Ausfuhr nach Branchenangaben sogar mehr als 30 % des Umsatzes aus.
Dabei zeigt sich, dass nicht nur landwirtschaftliche Betriebe, sondern auch die Ernährungswirtschaft und das Ernährungshandwerk überwiegend klein- und mittelständisch geprägt sind. Im Jahr 2013 beschäftigen bspw. drei Viertel der rund 6000 erfassten Betriebe des produzierenden Ernährungsgewerbes weniger als 100 Mitarbeiter und bei rund 90 % der landwirtschaftlichen Betriebe handelte es sich um Familienbetriebe. Quelle: Bundeministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL), Pressemeldung vom 15.07.2014 (28.07.14)
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