News aus der Fachwelt zum Thema

14.01.2026

Tagungsbericht der Sektion Thüringen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung: Ernährung im Freizeitsport – zwischen wissenschaftlicher Evidenz und Alltagsrealität

(umk) Mit dem Thema Freizeitsport richtete sich die 32. Fachtagung der Sektion Thüringen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung am 6. November 2025 an Fachkräfte im Bereich Prävention, Ernährungsberatung und Diätetik. Der wieder ausgebuchte Veranstaltungssaal an der E … weiterlesen

Verständnis von Gewichtsstigmatisierung und Umsetzung gewichtsinklusiver Beratungsstrategien

Gewichtsstigmatisierung ist ein bedeutendes Problem im Gesundheitswesen und beeinträchtigt die Lebensqualität vieler Menschen mit höherem Gewicht. In der Ernährungsberatung wird die Bedeutung neuer gewichtsinklusiver Ansätze, die Stigmatisierung reduzieren und den Fokus … weiterlesen

15.12.2025

Die Grenzen KI‑basierter Ernährungsempfehlungen für Schwangere durch ChatGPT und Gemini

Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Original) eingereicht: 19.02.2025; Überarbeitung angenommen: 05.06.2025 Einleitung Mit der Markteinführung von ChatGPT im November 2022 fiel der Startschuss für eine Transformation der Gesellschaft durch Künstliche Intelligenz (K … weiterlesen

15.12.2025

Editorial 12/2025: Neue Ansätze für die Ernährungsberatung

Liebe Leserinnen und Leser, anstelle eines textlastigen Editorials wollen wir diese Dezemberausgabe mit einigen Impressionen unserer 7. Tagung beginnen. weiterlesen

Regionale Hülsenfrüchte in der Ernährung

Teil 1 Einführung: Mehr Hülsenfrüchte auf den Teller Es gibt viele Gründe, warum weniger Fleisch und mehr Hülsenfrüchte auf dem Teller nachhaltig und gesund sind. Hülsenfrüchte liefern hochwertiges pflanzliches Eiweiß (nicht nur) für eine vegetarische oder vegane Ernähr … weiterlesen

Evidenzbasierte Ernährungsempfehlungen zur Vorbeugung und Unterstützung bei metabolischen Lebererkrankungen

Einleitung Die Ernährung spielt eine zentrale Rolle bei der Entstehung, Vorbeugung und Behandlung zahlreicher Erkrankungen. Neben Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Adipositas sind auch Lebererkrankungen zu nennen [1]. Die Leber übernimmt essenzielle Funktionen i … weiterlesen

Empfehlungen für die Kohlenhydratzufuhr im Sport

Tipps für die praktische Anwendung Sportler*innen, die regelmäßig leistungsorientiert trainieren, brauchen eine höhere tägliche Kohlenhydratzufuhr als Nicht-Sporttreibende. Hintergrund ist der hohe Verbrauch während des Trainings. Die Kohlenhydratzufuhrempfehlungen für … weiterlesen

15.09.2025

Lebensmittelbasierte Ernährungsempfehlungen für Kinder und Jugendliche und Planetare Gesundheit

Update der Optimierten Mischkost Der globale Klimawandel erfordert einen Paradigmenwechsel in der Ernährung. In der vorliegenden Studie wurde die Nachhaltigkeit des lebensmittelbasierten Ernährungskonzepts der Optimierten Mischkost (OMK) für Kinder und Jugendliche unter … weiterlesen