In Deutschland leben ungefähr 140 000 Menschen mit einer Querschnittlähmung. Jährlich kommen zwischen 2 300 und 2 500 Betroffene durch Erkrankungen oder Unfälle dazu. Die fachliche Herausforderung ernährungstherapeutischen Handelns liegt darin, die Anforderung von Menschen verschiedener Alterssegmente zu berücksichtigen und dem Bedarf der Ernährung querschnittgelähmter Menschen bezüglich Qualität, Quantität und Alltagspraktikabilität gerecht zu werden.
Nach einem einführenden Kapitel „Basiswissen Querschnittlähmung“ gibt der 2-teilige Specialbeitrag einen Überblick zu den Grundlagen und Besonderheiten der Ernährung (Teil 1 in ERNÄHRUNGS UMSCHAU 12/2022) unter Berücksichtigung des Darmmanagements und auftretender gastrointestinaler Beschwerden (Teil 2 in ERNÄHRUNGS UMSCHAU 1/2023) bei Menschen mit einer Querschnittlähmung.
Die Ernährung bei Querschnittlähmung ist eine auf den Empfehlungen der DGE basierende Ernährung, die sich in ihrer Spezifik an der Ausprägung der Lähmung, am Störungsmuster der Verdauung und der Darmfunktion der Betroffenen orientiert. Aufgrund multipler neurogener Veränderungen und Komplikationsrisiken (z. B. dem individualisierten Energie- und Nährstoffbedarf, der eingeschränkten Verdauungs- und Darmfunktion) sowie den damit verbundenen Schwierigkeiten (Mangelernährung, Ausbildung eines Dekubitus) muss die Ernährung mit Auftreten der Querschnittlähmung lebenslang Beachtung finden.
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