„Wir müssen die Menschen, die Tischthemen im Vordergrund haben. Das verbessert unser Image.“ ist sich Edith Gätjen sicher. © Mladen Zivkovic/Images Source/Getty Images Plus
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Sonderheft Vegan: Ernährungsberatung vegan lebender Familien: Die Beziehungsebene zählt

Wie andere Eltern auch möchten die meisten vegan lebenden Eltern ihre Kinder in demselben Ernährungsstil aufwachsen lassen, den sie für sich gewählt haben. Welche Haltung nehme ich als Ernährungsfachkraft in der Beratung ein? Wie gestalte ich die Beziehungsebene mit Hinblick auf Ressourcen und problematische Themen?

Über diese Fragen und ihre Herangehensweise in der Ernährungsberatung von vegan lebenden Familien haben wir mit der in der Elternberatung tätigen Ökotrophologin Edith Gätjen gesprochen. Und über die große Frage: Wie können Ernährungsfachkräfte damit umgehen, dass noch viel mehr Eltern (vegan und nicht vegan) keine Ernährungsberatung in Anspruch nehmen (wollen)?

So viel Vorweg: Edith Gätjens Beratungsanliegen ist immer: schauen, was gut läuft, und davon mehr. Wie das praktisch umgesetzt werden kann und was sie sich für die Zukunft der Berufsgruppe der ErnährungsberaterInnen wünscht, lesen Sie im Sonderheft „Vegan“.

Das Sonderheft ist für 15 € (PDF-Download) bzw. 17,50 € (Postversand) im Online-Shop der ERNÄHRUNGS UMSCHAU erhältlich.

Verschlagwortet mit: Sonderheft, vegane Ernährung

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Veröffentlicht: 16.10.2020

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Ernährungsberatung & PräventionPlant basedKinder & Jugendliche

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