Wie stark lässt sich die Entwicklung eines Typ-2-Diabetes mit Hilfe der Ernährung beeinflussen? Dies wollten amerikanische Wissenschaftler in einer groß angelegten Studie herausfinden.
Sie untersuchten insgesamt 42 504 männliche Fachkräfte aus dem Gesundheitsbereich im Alter zwischen 40 und 75 Jahren. Die Testpersonen wiesen bei Studienbeginn weder Diabetes noch Herz-Kreislauferkrankungen oder Krebs auf. Anhand detaillierter Ernährungsfragebögen wurden die Ernährungsgewohnheiten der Testpersonen ermittelt und mit den Angaben zum Body Mass Index und individuellen Lebensgewohnheiten wie körperliche Bewegung und Zigarettenrauchen abgeglichen.
Das Ergebnis: Nach 12 Jahren waren 1 321 Testpersonen an Typ-2-Diabestes erkrankt. Betrofen waren diejenigen Männer, die wenig Sport trieben, an Übergewicht litten oder ein „typisch westliches Essverhalten“ praktizierten – also häufiger Fleisch, Pommes Frites, fettreiche Milchprodukte und Süßigkeiten verzehrten. Dagegen zeigten diejenigen Personen, die sich gesund ernährten, ein geringeres Risiko, Diabetes zu bekommen. 28.01.03
