Seit 2022 ist Tobias Fischer Professor für Angewandte Ernährungswissenschaften an der FH Münster – nachdem er dort selbst studiert hatte und als wissenschaftlicher Mitarbeiter in der Forschung und Lehre tätig war. Vor der Professur war er Referent im Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) in Bonn. Im Interview mit der Ernährungs Umschau beschreibt er seinen Werdegang in Forschung und Lehre nach der beruflichen Station in der Ernährungspolitik.
Was sind die aktuellen Herausforderungen in der Ernährungswissenschaft in Deutschland? Welches sind Ihre hauptsächlichen Aufgaben als Professor? Wie gestaltete sich Ihr bisheriges Berufsleben? Spielten Faktoren wie Coaching, Vernetzung oder Fortbildungen eine Rolle? Welchen Rat geben Sie mit all diesen Erfahrungen Studierenden mit auf den Weg? Diese und weitere Fragen beantwortet Prof. Dr. Tobias Fischer im Interview mit der ERNÄHRUNGS UMSCHAU.
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