Basis der damaligen Entscheidung war eine vom Ministerium beauftragte Verbraucherbefragung. Auch die Deutsche Allianz Nichtübertragbare Krankheiten (DANK) und foodwatch hatten seinerzeit zusammen mit anderen Playern eine repräsentative forsa-Umfrage veranlasst.
Der Beitrag von Heike Dierbach et al. zeigt, dass das NutriScore-System im Verbrauchervotum klar vor dem Modell des Max Rubner-Instituts (Wegweiser Lebensmittel) liegt. Insbesondere Personen mit Adipositas und mit niedrigem Bildungsabschluss finden den NutriScore hilfreich.
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