Im Duden wie auch im Digitalen Wörterbuch der deutschen Sprache (DWDS) wird der Begriff „pflanzenbasiert“ (oder „pflanzen-basiert“) bislang nicht aufgeführt. Im Englischen ist der Terminus „plant-based diet“ bereits etablierter als im Deutschen, aber auch hier gibt es keine einheitliche Definition. Die Bandbreite bewegt sich von ausschließlich veganer Ernährung bis hin zu ovo-laktovegetarischen oder flexitarischen Ernährungsformen. Welche Kriterien sind für eine konkrete Definition sinnvoll? Für die ERNÄHRUNGS UMSCHAU geben Dr. Christian Köder und Dr. Markus Keller, Gießen einen Überblick über die verschiedenen Begriffsbestimmungen und schlagen eine konkrete Definition zur Orientierung vor.
Den Beitrag finden Sie in RubrikIm Fokus in der Juli-Ausgabe.
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