In der Zielgruppe der Jugendlichen und jungen Erwachsenen liegt großes Potenzial, da in dieser Lebensphase Ernährungsgewohnheiten etabliert werden, die mit hoher Wahrscheinlichkeit im weiteren Lebensverlauf beibehalten werden.
Kommunikationsmaßnahmen auf Bevölkerungsebene leisten einen wichtigen Beitrag zur Förderung von Ernährungsverhaltensänderungen. Anknüpfend an die Ergebnisse aus Teil 1 des Beitrags – Biodiversität, globale Ernährungssicherung und die eigene Gesundheit stellen relevante Gründe für Verhaltensänderungen der jungen Zielgruppe dar – entwickelten Ludewig et al. in einer Fallstudie modellhaft Ansätze für Kommunikationskampagnen zur Förderung pflanzenbasierter Ernährung in der Zielgruppe Jugendliche und junge Erwachsene, dabei insbesondere Personen mit Bildungsbenachteiligung.
Hierbei leiteten die Autorinnen Handlungsempfehlungen für eine zielgruppengerechte Kommunikation der Planetary Health Diet ab und diskutieren, inwiefern die Anwendung des Modells in der Ernährungskommunikation praktikabel und gewinnbringend ist.
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