Emilie Wegner hat mit Anfang 20 ihr eigenes Unternehmen „Hülsenreich“ gegründet mit süßen und herzhaften Snacks aus Hülsenfrüchten. Wir haben mit ihr darüber gesprochen, wie sie auf die Produkt- und Gründungsidee kam und welche Herausforderungen sowie hilfreichen Elemente es auf ihrem Weg gab.
Spannend sind auch die offenen Einblicke in das wachsende Start-up, die Produktentwicklung und Produktion, wie sich Hülsenreich im Lebensmittelmarkt etabliert – und welche Kompromisse Emilie Wegner als nötig erachtet, damit ihre Produkte nicht nur theoretisch gesundheitsförderlich und nachhaltig(er) sind, sondern auch Absatz finden, gegessen werden – und somit auch praktisch gesundheitsförderlich und nachhaltig(er) sein können.
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