News aus der Fachwelt zum Thema

15.06.2026

Die lebensmittelbedingte Zufuhr der Spurenelemente Mangan, Molybdän und Zink bei Kindern in Deutschland

Eine angemessene Zufuhr von essenziellen Spurenelementen bei gleichzeitigem Schutz vor zu hohen Aufnahmen ist besonders für Kinder von Bedeutung. Vor diesem Hintergrund war es Ziel dieser Arbeit, die Zufuhr der Spurenelemente Mangan, Molybdän und Zink bei 0,5- bis 5-jäh … weiterlesen

15.06.2026

Mikrobiomforschung: Evolutionäre Prozesse formen Bakterienpopulationen im menschlichen Darm

Der menschliche Darm beherbergt ein komplexes Ökosystem aus Billionen Mikroorganismen, das Verdauung, Immunsystem und Stoffwechsel beeinflusst. Ein Forschungsteam unter Leitung der Universität Wien zeigt mit dem Analyseansatz „Reverse Ökologie“, dass viele bekannte Darm … weiterlesen

06.05.2026
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Pflanzenbetonte Verpflegung in Kitas und Schulen

Ernährung spielt sowohl für die individuelle Gesundheit als auch für gesellschaftliche Herausforderungen wie die Bewältigung der Klimakrise eine zentrale Rolle. Sie ist ein entscheidender Faktor, um die nationalen und internationalen Ziele für nachhaltige Entwicklung zu … weiterlesen

DGE-Kongress 2026: Ernährung und Mikrobiom als Schlüssel für unsere Gesundheit

Rund 820 Teilnehmende diskutierten auf dem 63. Wissenschaftlichen Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) vom 4. bis 6. März 2026 in Kassel, was ein gesundes Mikrobiom ausmacht und welchen Einfluss die Wechselwirkung zwischen Ernährung und Mikrobio … weiterlesen

ADHS und Ernährung bei Kindern und Jugendlichen

Als Ernährungstherapeutinnen am Sozialpädiatrischen Zentrum der Kinderklinik der Charité Universitätsmedizin Berlin betreuen wir regelmäßig Kinder und Jugendliche mit einer Aufmerksamkeitsstörung (ADS) und Hyperaktivität (ADHS). Diese werden uns entweder aufgrund eines … weiterlesen

14.01.2026

Erhebung der Ernährung von Säuglingen und Kleinkindern mittels 24-Stunden-Recall

Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Original) eingereicht: 18.03.2024; Überarbeitung angenommen: 06.08.2025 Eine Pilotstudie Einleitung Die Erhebung der Ernährung von Säuglingen und Kleinkindern ist besonders herausfordernd, da ihre Nahrungsaufnahme stark schwankt und m … weiterlesen

14.01.2026

Mikrobiomforschung: Warum gesunde Ernährung bei jedem anders wirkt

© piotr_malczyk/iStock/GettyImages Plus Forschende des Exzellenzclusters „Balance of the Microverse“ an der Friedrich-Schiller-Universität Jena und dem Leibniz-Institut für Naturstoff-Forschung und Infektionsbiologie (Leibniz-HKI) haben gemeinsam mit internationalen Par … weiterlesen

15.12.2025

Nachschlag: Kleine Päckchen, große Wirkung

Kennen Sie Snus – den neuesten Trend unter Jugendlichen? Was für die junge Generation allseits bekannt ist, musste mir erst einmal erklärt werden, denn ich hatte bislang von den Tabakbeuteln, die man sich unter die Oberlippe klemmt, noch nichts gehört. „Die liegen übera … weiterlesen