Er ist Studiendekan des Bereichs Digitale Print-Technologien, Hochschule für Technik, Wirtschaft und Kultur Leipzig, und sein Arbeitsgebiet Systemtechnik der Medienvorstufe berührt auch das Thema Verpackungsdesign.
Allseits bekannte Probleme wie die Lesbarkeit des Aufdrucks und das Öffnen von Verpackungen sind laut Prof. Zellmer ein generationenübergreifendes Problem und dessen Lösung nütze allen VerbraucherInnen. Schriftgrößen und Lesbarkeit wiederum werden durch die Verpackungsverordnung geregelt. Im Beitrag werden Gründe für die zum Teil sehr kleinen Schriftgrößen genannt, aber auch alternative Strategien, die die sich langsam durchsetzen werden.
Wie sehen die neuesten Trends bei der Verpackung von Lebensmitteln aus, was soll eine Lebensmittelverpackung leisten und wie reagiert die Verpackungsindustrie auf Kritik seitens der VerbaucherInnen?
Werden die Barcodes bzw. QR-Codes auf den Verpackungen, um weitere Informationen zum Produkt abzurufen, durch KundInnen genutzt?
Wie sieht es mit den Unverpackt-Angeboten aus? Werden uns diese zukünftig stärker in Supermärkten begegnen?
Diesen Fragen stellt sich Prof. Zellmer im Interview, das Sie in der aktuellen Ausgabe der ERNÄHRUNGS UMSCHAU in der Rubrik Ernährungspraxis & Diätetik finden.
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