Immer mehr Ernährungs-Apps drängen auf den Markt, die Menschen bei der Analyse und Veränderung ihres Ernährungsverhaltens helfen sollen. Inwieweit Anwendungen wie diese in Zukunft die persönliche Ernährungsberatung ersetzen können, ist nicht absehbar. Einigkeit besteht aber darin, dass die Nutzung digitaler Tools die persönliche Beratung sinnvoll ergänzen kann.
An der Berner Fachhochschule haben Studierende die Möglichkeit, ein Wahlmodul zu digitalen Tools in der Ernährungsberatung zu belegen. Hier lernen sie u. a., Beratung in Präsenz im Bedarfsfall mit Online-Beratung zu kombinieren, Apps für die Erfassung des Lebensmittelverzehrs und Videos als ergänzendes Material zu nutzen.
Der Artikel stellt für die Beratung genutzte digitale Werkzeuge vor und berichtet über die Erfahrungen aus dem Studienmodul mit den Einschätzungen der Studierenden zu den von ihnen gewählten Tools „Online-Beratung“, „Blended Counseling“, Ernährungs-Apps und (Koch-)Videos.
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