Karies ist eine streng und Erosion eine überwiegend durch Ernährungsfaktoren verursachte Erkrankung. Bei der Parodontitis spielt die Ernährung keine ursächliche Rolle. Ein systemischer Einfluss einer Mangelernährung auf das Kariesgeschehen oder Erosionen ist nahezu auszuschließen. Insofern liegt der Fokus des Beitrags auf Erläuterungen zum lokalen Einfluss der Ernährung auf Karies und Erosion.
Nicht alles, was für den Menschen allgemein gut ist, tut auch den Zähnen gut (bspw. Früchte, Fruchtsäfte, Smoothies). Vom Genuss solcher Lebensmittel sollte aber auf keinen Fall abgeraten werden. Der Beitrag informiert über die teils widersprüchlichen Zusammenhänge und gibt realistische und umsetzbare Empfehlungen für eine (zahn)gesunde Ernährung.
Weitere Informationen zum Heftartikel: Sie sind AbonnentIn und möchten den oben genannten Beitrag lesen? Dann loggen Sie sich unter www.ernaehrungs-umschau.deein und lesen Sie den vollständigen Beitrag online in Heft 2/2022. Sie sind kein/e AbonnentIn, möchten den Text aber dennoch erhalten? Dann beziehen Sie das Einzelheft für 10 € oder das Einzelhelft-pdf für 10 € in unserem Shop. Anfragen für die Zusendung einzelner Artikel (10 €) nehmen wir unter kontakt@ernaehrungs-umschau.de entgegen.
