Porridge ist alles andere als langweilig, es kommt nur auf die richtige Zubereitung an! Unser Rezept peppt den Frühstücks-Klassiker geschmacklich auf: In Honig gedünstete Möhren und Äpfel verleihen dem Haferbrei eine neue vitaminreiche Note à la Carrot Cake. Warm serviert zerschmilzt der Porridge auf der Zunge, während die Walnüsse als Topping für den extra Crunch sorgen. Das Beste: Die ballaststoffreichen Haferflocken halten euch bis zum Mittagessen satt.
ZUTATEN
- 2 Möhren (à ca. 80 g)
- 2 Äpfel (z. B. Pink Lady)
- 2 EL flüssiger Honig
- 1200 ml fettarme Milch
- 300 g blütenzarte Haferflocken
- 170 g Kokosraspel
- 200 g Rosinen
- Salz
- Zimt
200 g Vollmilchjoghurt - gehackte Walnüsse zum Bestreuen
ZUBEREITUNG
- Möhren schälen, waschen und fein raspeln. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in ca. 1 cm kleine Würfel schneiden. Vorbereitete Zutaten mit 1 EL Honig
in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten andünsten. - Milch zugießen, aufkochen. Haferflocken, Kokosraspel, bis auf einige zum Bestreuen, und Rosinen einrühren. Mit 1 Prise Salz und 1 Prise Zimt würzen. Unter ständigem Rühren 3 bis 4 Minuten köcheln, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Porridge mit einem Klecks Joghurt in Schalen anrichten. Mit Rest Honig beträufeln, mit etwas Zimt, Rest Kokosraspeln und gehackten Walnüssen bestreuen, lauwarm servieren.
Guten Appetit!
