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Fort- & Weiterbildung
Aktuelle Fachartikel zur Rubrik Fort- & Weiterbildung
Ernährungstherapie bei angeborenen Stoffwechselerkrankungen
Teil 4: Störungen des Kohlenhydratstoffwechsels Kohlenhydrate sind eine sehr große Gruppe von Verbindungen, die einen hohen Stellenwert in der Humanernährung besitzen. Neben der Lieferung von Energie haben die Kohlenhydrate, genau wie andere Makronährstoffe auch, zahlre … weiterlesen
Siegel und Labels zu Bio und Nachhaltigkeit – was steckt dahinter?
In der Vorstellung, dass Siegel zur ökologischen Herstellung („Bio“), zu fairem Handel und Nachhaltigkeit mit positiven Attributen verbunden sind, werden inzwischen viele Produkte damit gekennzeichnet. Sie sollen informieren und darüber hinaus die Aufmerksamkeit potenzi … weiterlesen
Exokrine Pankreasinsuffizienz
Diagnostik und Therapie weiterlesen
Systemische Essberatung mit dem Konzept der Tischgespräche
Mit dem Ziel, dass jede und jeder selbstbestimmt, gesundheitsförderlich, nachhaltig und genussvoll essen lernen und essen kann, sollten Beratende sich besonders bewusst sein, dass Essen ein sehr persönliches und von vielen Faktoren bestimmtes Verhalten ist. Im Beratungs … weiterlesen
Ernährungsstrategien im Sport
Die Ernährung stellt neben verschiedenen anderen Faktoren einen wesentlichen Baustein zum Erfolg bei SportlerInnen dar. Die Anforderungen an die Ernährung sind dabei abhängig von der Sportart, den Zielen des/der Sporttreibenden, dem Umfeld bzw. den Bedingungen und der p … weiterlesen
Ernährung und Immunsystem
Einflüsse von Über- und Unterernährung, vegetarischer und veganer Ernährung Die Funktion des Immunsystems hängt wesentlich von Ernährungsfaktoren ab. Eine Fehlernährung hat sowohl in Form von Unterernährung als auch in Form von Adipositas Auswirkungen auf das Immunsyste … weiterlesen
Ernährungstherapie bei angeborenen Stoffwechselerkrankungen
Teil 3: Störungen des Fettstoffwechsels Viele Funktionen des Organismus sind dringend auf die Zufuhr von Fetten angewiesen. Für Muskeln und insbesondere den Herzmuskel ist Fett ein unverzichtbarer Energielieferant und Störungen im Abbau langkettiger Fettsäuren können zu … weiterlesen
Pflanzenöle und -fette
Inhaltsstoffe und gesundheitliche Wirkungen Als essenzielle Bestandteile biologischer Membranen und wichtige Energiereserve kommen Fette in fast allen Lebensmitteln natürlicherweise vor. Wesentliche Lieferanten sind neben Fleisch, Milch und daraus hergestellten Produkte … weiterlesen
Weitere Fachartikel zu Rubrik Fort- & Weiterbildung
Ernährungstherapie bei angeborenen Stoffwechselerkrankungen, Teil 2
Teil 2: Störungen des Aminosäurestoffwechsels Enzymdefekte im Aminosäurestoffwechsel können zu Anreicherungen toxischer Stoffwechselmetabolite, einem Mangel an Energie und/oder einer Störung vernetzter Stoffwechselwege führen. Eine eiweißkontrollierte Diät bildet häufig … weiterlesen
Ernährungstherapie bei angeborenen Stoffwechselerkrankungen, Teil 1
Teil I: Allgemeine Einführung Eine Vielzahl an Stoffwechselprozessen ist nötig, um die Makronährstoffe Proteine, Fette und Kohlenhydrate für den menschlichen Organismus nutzen zu können. Bei jedem dieser Prozesse können Defekte wie z. B. ein Enzymmangel auftreten. Die A … weiterlesen
WDEIA: Weizenabhängige anstrengungsinduzierte Anaphylaxie
Diagnostik und Therapie Die weizenabhängige anstrengungsinduzierte Anaphylaxie (engl. wheat-dependent exercise-induced anaphylaxis, WDEIA) ist der am besten erforschte Symptomkomplex unter den kofaktor-abhängigen Anaphylaxien. Die klinische Diagnostik stellt eine besond … weiterlesen
Werbung mit der Gesundheit – rechtens oder unzulässig?
Inhalte und Konsequenzen der Verordnung über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben bei Lebensmitteln („Health Claims-Verordnung“) „Aktiviert Abwehrkräfte“, „Bekömmlich“ oder „Lernstark“ sind Begriffe, die vielen direkt auf Lebensmitteln oder in der Werbung bereits b … weiterlesen
Parenterale Ernährung
Eine medizinische Ernährungstherapie per Infusion, also unter Umgehung des Magen-Darm- Traktes, ist eine invasive, aber lebensrettende medizinische Maßnahme. Sie wird parenterale Ernährung (PE) genannt. Eine klare Indikation für die parenterale Ernährung und deren korre … weiterlesen
Gestationsdiabetes
Diagnostik, Therapie und Nachsorge Bei einem Gestationsdiabetes (GDM) handelt es sich um eine Glukosetoleranzstörung, die erstmals in der Schwangerschaft auftritt. Unbehandelt kann sich ein GDM sehr ungünstig auf die Gesundheit von Mutter und Kind auswirken. 2012 wurde … weiterlesen
Ernährungsberatung von onkologischen Patienten – praktische Empfehlungen
Eine Krebserkrankung wirkt sich häufig negativ auf den Ernährungszustand aus. Geeignete Ernährungsmaßnahmen sind erforderlich, um die Behandlungsphase zu unterstützen und das Risiko einer Mangelernährung zu reduzieren. Die Beratungsstelle für Ernährung am Tumorzentrum M … weiterlesen
Adipositaschirurgische und metabolische Operationen
Indikationsstellung, strukturelle Voraussetzungen und Ernährungstherapie – Empfehlungen der S3-Leitlinie von 2018 Die Anzahl adipositaschirurgischer Eingriffe nimmt in Deutschland kontinuierlich zu. Empfehlungen zur prä-, peri- und postoperativen Therapie sind seit 2018 … weiterlesen
Passende Termine
VDD & Friends: Gemeinsam ist MEHR drin
VDD & Friends: Gemeinsam ist MEHR drin Die American Pistachio Growers sind auf dem 69. VDD-Bundeskongress mit einem eigenen Messestand vertreten und …
Werkstattgespräche Schulverpflegung: Frühstück und Pause – gut versorgt bis mittags
Die Werkstattgespräche Schulverpflegung bieten Unterstützung und praxisnahe Anregungen rund um die Organisation und Umsetzung einer …
Eisen – das Multitalent
Erlebe ein kompakt erklärtes, praxisnahes Webinar rund um Eisen. Ein Online-Seminar des Verbandes der Ernährungswissenschaften Österreichs