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Kurz & bündig
Aktuelle Fachartikel zur Rubrik Kurz & bündig
Gendermedizin: Frauen sind risikoscheuer, Männer wollen länger leben
Die Präferenzen in der medizinischen Versorgung – etwa die Einstellung zu Risiken oder die Priorisierung von Lebensqualität – unterscheiden sich bei Menschen über 50 Jahren deutlich nach Alter und Geschlecht. Zu diesem Ergebnis kommt eine Längsschnittstudie aus Großbrit … weiterlesen
Mangelernährung: Unterdiagnostiziert und untertherapiert
Auf Basis von Krankenkassendaten aus der InGef-Datenbank [1] untersuchten Monika Rau et al. gemeinsam mit einem Team des Universitätsklinikums Würzburg, der Medizinischen Hochschule Hannover und des Instituts für angewandte Gesundheitsforschung (InGef) Berlin den Zeitra … weiterlesen
Nachhaltigkeit: Weniger Hunger, mehr Umweltprobleme?
In den Ländern Afrikas südlich der Sahara sind viele Menschen unter- oder mangelernährt. Eine Studie der Universitäten Bonn und Ghana zeigt, wie wachsender Wohlstand und eine zunehmende Urbanisierung den Speiseplan der Menschen dort beeinflussen [1]. Demnach ernähren si … weiterlesen
22. Heidelberger Kamingespräch: Einfluss der GLP-1-Medikamente auf die Esskultur
(umk) „Medizinische Methode für stressfreies Abnehmen“ – mit solchen und ähnlichen Werbeaussagen boomt das Internetgeschäft mit GLP-1-Medikamenten. Ob indiziert, ärztlich verordnet und begleitet oder zur „Selbstoptimierung“ auf dem „grauen Markt“ erstanden: „Pharmakolog … weiterlesen
Adipositastherapie: Adipositas in Deutschland: Versorgungslage bleibt kritisch
Trotz vieler Mio. Betroffener und klarer wissenschaftlicher Leitlinien erhalten Menschen mit Adipositas in Deutschland weiterhin keine angemessene medizinische Versorgung. Eine im Auftrag des Else Kröner Fresenius Zentrums (EKFZ) durchgeführte repräsentative Forsa-Umfra … weiterlesen
Asthma- und Allergieprävention: Der Bauernhof-Effekt
Kinder, die in einer bäuerlichen Umgebung aufgewachsen sind, bekommen weniger Allergien, Heuschnupfen und Asthma als Stadtkinder. Dieser sog. „Bauernhof-Effekt“ wurde in mehreren Beobachtungsstudien weltweit ermittelt. Höchstwahrscheinlich ist er darauf zurückzuführen … weiterlesen
Darmmikrobiom: Nutzen kommerzieller Mikrobiomtests
Immer mehr Menschen lassen ihr Darmmikrobiom analysieren. Anbieter versprechen individuelle Einblicke in die Darmgesundheit und geben Empfehlungen für Ernährung, Nahrungsergänzungsmittel oder Lebensstil. Doch internationale Expert*innen sehen den Nutzen solcher Selbstt … weiterlesen
NACHRUF: Prof. Dr. Helmut Fritz Erbersdobler verstorben
Am 24. Juli 2026 verstarb der Ehrenherausgeber und langjährige Herausgeber der ERNÄHRUNGS UMSCHAU Prof. Dr. Helmut Fritz Erbersdobler im Alter von 88 Jahren. weiterlesen
Weitere Fachartikel zu Rubrik Kurz & bündig
Ernährungsmedizin: Kurzzeitige parenterale Gabe von n-3-Fettsäuren erhöht Risiko für Vorhofflimmern nicht
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährungsmedizin (DGEM) bewertet die kurzfristige parenterale Gabe von fischölhaltigen n-3-Fettsäuren bei kritisch kranken Patient*innen als sicher. Anlass der aktuellen Bewertung sind Warnhinweise aus dem Jahr 2023, die auf ein erhöhtes R … weiterlesen
ProVeg-Bedarfsumfrage 2025: Steigerung von Effizienz und Vertrauen in pflanzliche Alternativen
Von Anfang Juni bis Mitte August 2025 hat die Ernährungsorganisation ProVeg eine Bedarfsumfrage zur Nachfrage nach pflanzlichen Alternativen in gastronomischen Betrieben durchgeführt, damit Hersteller und Großhändler ihre Sortimente künftig zielgerichteter gestalten kön … weiterlesen
KI-Chatbots in der Ernährungsberatung
Digitale Anwendungen spielen in der Ernährungsberatung bereits seit längerem eine Rolle, etwa zur Dokumentation, für Rezeptdatenbanken oder zur Kommunikation mit Klient*innen. weiterlesen
Berufsfeldanalyse 2026: Dein Beruf! Deine Stimme!
Mit Ihrer Teilnahme an der Berufsfeldanalyse 2026 des VDD helfen Sie, die berufliche Realität von Diätassistent*innen sichtbar zu machen, Entwicklungen aufzuzeigen und die berufspolitische Position zu stärken. weiterlesen
Essstörungen und Autismus: Esstraining hilft Kindern mit Autismus
Wählerisches Essverhalten – das sog. „Picky Eating“ – ist eine Herausforderung, die den meisten Eltern vertraut ist. Für Familien mit autistischen Kindern kann extremes selektives Essen den Alltag jedoch enorm belasten und bei Kindern bereits in jungen Jahren zu schwere … weiterlesen
UGB-Tagungsbericht 2026: Ernährung aktuell
Am 08. und 09.05.2026 fand die Tagung „Ernährung aktuell“ des Verbands für unabhängige Gesundheitsberatung (UGB) in Gießen statt. Wieder wurde ein großes Spektrum rund um Ernährung, Gesundheit und nachhaltiges Handeln abgedeckt. weiterlesen
Gesundheitsförderung: Was uns davon abhält, gesund zu leben
Die meisten Menschen wissen, was sie für ein gesundes Leben brauchen. Trotz allem fällt die Umsetzung gesunder Lebensstilmaßnahmen oft schwer. Eine aktuelle Studie der Deutschen Gesellschaft für Neurologie (DGN) hat diese sog. Lebensstil-Dissonanz, also die Diskrepanz z … weiterlesen
Lebensmittelforschung: Ballaststoffe aus Leguminosenrückständen
Bei der Herstellung von Proteinen aus Leguminosen wie Erbsen und Ackerbohnen für Fleischersatzprodukte oder Sojadrinks bleiben die Schalen und Extraktionsrückstände meist ungenutzt zurück. Insbesondere die Schalen enthalten jedoch wertvolle unlösliche Ballaststoffe, die … weiterlesen