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Nachschlag
Aktuelle Fachartikel zur Rubrik Nachschlag
Nachschlag 8/2026: Kühlmittel Bahn
Auch wer in den letzten Wochen nicht mit der Bahn aufgrund von IT- oder Gleisproblemen im überhitzten Zug festsaß, wird sicherlich bei dieser Headline stutzig werden, sorgt die Bahn seit Jahren doch eher für die Erhitzung der Gemüter und der Körpertemperatur. Aber wenn … weiterlesen
Nachschlag: Weniger ist mehr
Das Thema ist derzeit in aller Munde und auch in der letzten Ausgabe der ERNÄHRUNGS UMSCHAU haben wir sie thematisiert: die Süßgetränkesteuer. Laut Verbraucherzentrale (VZ) Hessen zählt Deutschland zu den EU-Ländern mit dem höchsten Pro-Kopf-Verbrauch zuckergesüßter Get … weiterlesen
Nachschlag 6/2026: Wann wurde Pudding zum Nahrungsergänzungsmittel?
Ist Ihnen auch schon aufgefallen, dass immer mehr Lebensmittel einen Zusatznutzen haben? Getränke sind nicht mehr nur Durstlöscher, sondern enthalten zusätzlich Ballaststoffe, Vitamine oder Mineralstoffe. Pudding ist nicht einfach ein leckerer Nachtisch, sondern gleichz … weiterlesen
Nachschlag 5/2026: Wenn Butter und Margarine fusionieren
Der jahrzehntelange Butter-Margarine-Krieg ist ein klassisches Beispiel für das Aufeinandertreffen von Tradition, Ernährungswissenschaft, Technologie und Lobbyismus. Hierbei ging es um nichts Geringeres als die Vorherrschaft auf unserem täglichen Brot. weiterlesen
Nachschlag 4/2026: „Ich bin Brokkoli. Das beste Produkt gegen Krebs.“
Kennen Sie schon das „sprechende Gemüse“ von Instagram oder Tik-Tok? Der Trend wirkt zunächst harmlos: Avocados, Paprika oder Karotten, die auf Social Media plötzlich sprechen und Ernährungstipps geben. Niedlich animiert und emotional erzählt – aber dahinter zeigt sich … weiterlesen
Nachschlag: Süße Täuschung
Aufgrund seiner traditionellen Bedeutung und seiner geschätzten Inhaltsstoffe wird unser Honig seit Jahrhunderten mit Reinheit und Gesundheit assoziiert. Doch hinter der vermeintlichen Naturidylle der Bienenwaben verbirgt sich ein wachsendes, globales Problem: gepanscht … weiterlesen
Nachschlag 2/2026: Anreiz zur Selbstreflexion
Dry January, Veganuary etc. – die Wort-Kompositionen deuten es schon an: Der Januar soll dazu einladen, den eigenen Lebensstil bewusst zu überdenken, um bspw. auf Alkohol oder tierische Produkte zu verzichten. Aber klappt das denn von heute auf morgen und wie geht es im … weiterlesen