Eine wissenschaftliche Arbeitsgruppe, einberufen von der Internationalen Agentur für Krebsforschung (IARC), hat die Kanzerogenität von Kaffee, Mate-Tee und von sehr heiß getrunkenen Getränken neu ausgewertet. In der Arbeit wird Kaffee als „nicht klassifizierbar bezüglic …
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Pyrrolizidinalkaloide stehen schon länger in der Kritik: Die sekundären Pflanzenstoffe sind in Unkräutern enthalten und wirken im Tierversuch genotoxisch und kanzerogen. Eine neue Laboranalyse im Auftrag des Verbrauchermagazins „Markt" im NDR Fernsehen hat ergeben, dass …
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Vom 15. bis 24. Januar 2016 findet in Berlin die Internationale Grüne Woche statt. Mit dabei sind auch das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) und das Landeslabor Berlin-Brandenburg (LLBB), die interessierten Besuchern das System der deutsch …
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Viele Lebensmittel, die wir im Alltag verzehren, enthalten Gluten. Bisher fehlten allerdings konkrete Angaben zum exakten Gehalt des sogenannten Klebereiweiß in Lebensmitteln. Diese sind für Fachpersonal in der Beratung und Menschen mit einer Lebensmittelunverträglichke …
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