Aquakultur

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Aktuelles aus der Branche zu Aquakultur
04.06.2021
Anna SidorenkoNachhaltigkeit

Ernährungssicherung: Zukunftsnahrung aus dem Meer

Die Weltbevölkerung wächst rasant. Im Jahr 2050 sollen schätzungsweise rund 10 Milliarden Menschen auf der Erde leben. Da Ressourcen immer knapper werden, stellt dies die globale Nahrungssicherung vor große Herausforderungen. Am Leibniz-Zentrum für Marine Tropenforschun …
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26.10.2015
myaSchadstoffe & Lebensmittelsicherheit | Ernährungsphysiologie & Stoffwechsel | Lebensmittel & Warenkunde | Lebensmittelproduktion & Verarbeitung

Interview: „Die Aquakultur steht zu Unrecht in der Kritik”

Fisch und Fischprodukte gelten aufgrund ihres hohen Gehalts an mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren als besonders wertvolle Lebensmittel. Für eine ausgewogene Ernährung kann der Verzehr von Fisch aus Aquakultur eine gute Alternative zu Seefisch darstellen. Doch wel …
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