Das APPETITE-Projekt untersucht, inwieweit innovative Pflanzenprotein-Ballaststoff-Produkte und körperliche Aktivität den Appetit und Ernährungszustand von Senior*innen verbessern und Mangelernährung vorbeugen können …
weiterlesen
Die Zusammensetzung der intestinalen Mikrobiota reagiert auf diätetische Veränderungen. Fermentierbare Ballaststoffe beeinflussen die Menge und die Diversität der Darmbakterien. In diesem Zusammenhang gewinnt der Begriff der Mikrobiota-zugänglichen Kohlenhydrate immer m …
weiterlesen
Der Konsum von Vollkorngetreide oder Vollkornprodukten ist mit einem reduzierten Risiko für chronische Erkrankungen verbunden. Zahlreiche Studien belegen diese positiven gesundheitlichen Effekte. In der aktuellen Ausgabe der ERNÄHRUNGS UMSCHAU berichten Wiebke Schlörman …
weiterlesen
Eine Wissenschaftlerin der Swinburne University in Melbourne zeigt mit dem "Risk Index for Depression (RID)", dass unter anderem ballaststoffreiche Ernährung und Bewegung das mentale Wohlbefinden erhöhen und das Risiko für Depressionen senken können …
weiterlesen
Butterbirne, Alligatorbirne oder schlichtweg Avocado: Die cremige, fetthaltige Frucht, im botanischen Sinne eine Beere, ist eines des seit Beginn des Superfood-Trends gehypten Lebensmittel – sowohl in der vegetarisch und veganen Ernährung, bei Low Carb (und High Fat) al …
weiterlesen
Wissenschaftler des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung (DIfE) zeigen, dass die individuelle Aufnahme von Ballaststoffen anhand der Blutwerte bestimmter Fettsäuren objektiv bewertet und mengenmäßig eingeordnet werden kann. Die Ergebnisse liefern so neue Einblick …
weiterlesen
Obwohl bereits Erbgut identifiziert wurde, das an der Entstehung von Anorexia nervosa, Bulimie und anderen Essstörungen beteiligt ist, weiß die Wissenschaft noch wenig über Varianten dieser Gene und ihren Einfluss auf unsere Essgewohnheiten. Auf der Experimental Biology …
weiterlesen
Jede Woche veröffentlicht das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) interessante Zahlen zu den Themen Ernährung und Landwirtschaft. Diesmal geht es um Ballaststoffe und die empfohlene Verzehrmenge pro Tag nach den Empfehlungen der Deutschen Gesellsch …
weiterlesen