Was kosten uns Lebensmittel wirklich? Dieser Frage sind Forschende der Universität Greifswald und der Universität Augsburg in einem Praxisprojekt (Kasten) mit der PENNY Markt GmbH nachgegangen …
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Der Trend zu veganer Ernährung hat in der Bio-Branche eine große Produktvielfalt hervorgebracht. Im Jahr 2016 stammten über 70 % der veganen Produktneuheiten aus ökologischer Erzeugung. Und auch in der Gastronomie hat sich viel getan: Nach Angaben des Vereins ProVeg gab …
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Junge Wissenschaftler können sich noch bis zum 15. Oktober 2018 mit ihrer Bachelor- oder Masterarbeit für den "Forschungspreis Bio-Lebensmittelwirtschaft" bewerben. Voraussetzung ist, dass sich in der Arbeit mit Bio-Lebensmitteln auseinandergesetzt wurde und das gewählt …
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Wer als Caterer auf seinen Speisekarten Gerichte in Bioqualität auslobt, muss dies entsprechend zertifizieren lassen. Die Verbraucherzentrale Hamburg hat bei 20 Anbietern von Mittagsmahlzeiten für Kindertagesstätten überprüft, ob sich die Caterer an die Kontrollpflicht …
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Am 8. Juni 2018 lädt die RAL Gütegemeinschaft Ernährungs-Kompetenz e. V. zu ihrer jährlichen Fortbildungsveranstaltung, dem RAL Symposium Ernährung, ins Messezentrum der Lebensmittelgroßhandlung Dewender in Bochum. Die Themenauswahl mit Schwerpunkten wie Nachhaltigkeit …
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Klassische Bonus-Systeme belohnen allgemein den Einkauf von Produkten bei Partnern, berücksichtigen aber kein nachhaltiges Kaufverhalten der Verbraucher. Das Startup "Wertewandel" will dies ändern und hat eine Bonus-App für den Kauf von Bio- oder Fair Trade-Produkten en …
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Wer viel in Deutschland, Österreich und Südtirol unterwegs ist und sich für nachhaltiges Reisen interessiert, der könnte von dem Projekt „ECO ROAD" profitieren. Die interaktive Landkarte soll Urlauber zu grünen Hotels und Restaurants, Bio-Produkten und innovativen Unter …
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Vor rund einem Jahr (11/2014) fand Stiftung Warentest kritische Substanzen in schwarzem Tee – nun testete sie 25 grüne Tees. Die Schadstoffanalysen ergaben: Keiner der 25 Tees im Test ist frei von Schadstoffen; egal ob lose, Matcha-Pulver, in Beuteln oder Kapseln. Siebe …
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Produkte mit dem Fairtrade-Siegel lassen potenzielle Käufer deutlich tiefer in die Tasche greifen als solche ohne Logo. Das zeigt eine aktuelle Studie an der Universität Bonn. In einem Experiment waren die Teilnehmer demnach bereit, im Schnitt 30 Prozent mehr für ethisc …
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