Ja, da kam ganz schön was zusammen, 5500 Traktoren waren es allein in München. Und wer hat sich da nicht alles mit den Blockaden unserer Landwirt*innen solidarisiert: Die Bayerischen Brauer1, die Spediteur*innen und (warum auch immer) in Karlsruhe sogar ein Bestattungsu …
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Aquafaba, das Koch- und Abtropfwasser von Hülsenfrüchten, kann jede/r unabhängig von der Ernährungsform essen, es ist ein natürliches und nachhaltiges Produkt, es kommt ohne Tierleid aus, es besteht keine Gefahr durch Salmonellen und es ist kostengünstiger als Ei. Aber …
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Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) hat über 900 Proben untersucht, um deren mögliche Verunreinigung mit dem Schädlingsbekämpfungsmittel Fipronil nachzuweisen. In 13 Prozent der Proben war der Stoff nachweisbar, jedoch liegen die gemesse …
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In Eiern aus den Niederlanden und Deutschland wurde der Insektizid-Wirkstoff Fipronil gefunden. Wir haben den aktuellen Stand zum Skandal zusammengefasst – die Verbaucher sind weiterhin verunsichert, das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) schätzt allerdings eine a …
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In Deutschland werden jedes Jahr rund 50 Millionen männliche Küken entsorgt. Die Verbraucherzentrale NRW hat eine Forsa-Umfrage in Auftrag gegeben, um herauszufinden, ob Konsumenten bereit wären, anstatt des Tötens männlicher Küken einen Preisaufschlag bei Eiern zu akze …
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Ostern steht vor der Tür und beendet die Fastenzeit. Vor allem Traditionen wie Hefekuchen backen oder Eier färben gehören da einfach dazu. Wer kein Ei essen möchte oder verträgt, kann auch ohne die tierische Zutat gute Teige herstellen …
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Weihnachten und Silvester sind beliebte Termine für ein geselliges Fondue oder Raclette. Die gleichzeitige Zubereitung von rohem Fleisch, frischem Gemüse und anderen Zutaten birgt allerdings die Gefahr einer bakteriellen Infektion. Das Bundesinstitut für Risikobewertung …
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Menschen, die Fleisch und andere tierische Produkte essen, neigen eher zu Vorurteilen als Gemüsefans. Zu diesem Ergebnis kommen Wissenschaftler der Universitätsmedizin Mainz in einer aktuellen Studie. Die Forscher haben für ihre Arbeit die Zusammenhänge zwischen Ernähru …
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Seit 2004 existiert ein umfassendes Kennzeichnungssystem, das Konsumenten detailliert Auskunft über die Herkunft von Eiern liefert. Wissenschaftler der Universität Kassel untersuchten nun in einem Kaufexperiment, ob diese Art der Kennzeichnung auch auf Rindfleisch übert …
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Die Deutschen aßen im Jahr 2014 rund 231 Eier pro Kopf - sieben Eier mehr als im Vorjahr. Dies ergaben die vorläufigen Berechnungen der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE). Selbst versorgt sich Deutschland jedoch immer weniger mit dem Lebensmittel, zuge …
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