Neue Ansätze in der Ernährungsberatung: Jetzt für die 7. Tagung der ERNÄHRUNGS UMSCHAU anmelden!
Am 14. November 2025 in Frankfurt geht es um neue Ansätze in der Ernährungsberatung – Körperorientiert, emotionsbewusst, gewichtsneutral …
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ERNÄHRUNGS UMSCHAU
Aktuelles aus der Branche zu ERNÄHRUNGS UMSCHAU
14.05.2025
09.04.2025
7. Tagung der ERNÄHRUNGS UMSCHAU: Neue Ansätze für die Ernährungsberatung – körperorientiert, emotionsbewusst, gewichtsneutral
SAVE THE DATE …
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10.02.2025
Neu im Redaktionsbeirat der ERNÄHRUNGS UMSCHAU: Seit Anfang 2025: Dr. med. Peter von Philipsborn neu im Beirat der ERNÄHRUNGS UMSCHAU.
Peter von Philipsborn ist Mediziner und Public-Health-Wissenschaftler mit einem ersten Hintergrund in den Politik-, Wirtschafts- und Rechtswissenschaften. Er ist seit 2021 Leiter des Public Health Nutrition Teams am Lehrstuhl für Public Health und Versorgungsforschung d …
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08.07.2024
Rezension aus der Redaktion: Medienleitfaden Adipositas: Empfehlungen zum Umgang mit Adipositas und Menschen mit Übergewicht in den Medien
Haben Sie schon einmal reflektiert, wie Sie als Journalist*in oder Ernährungsfachkraft über Menschen mit Adipositas „wirklich“ denken? Wie Sie diese Bevölkerungsgruppe in Veröffentlichungen, z. B. in Social Media, darstellen und ob Ihre Darstellung angemessen ist und de …
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17.06.2024
Aktuell in Heft 6: Der Ernährungssektor in 7 Jahrzehnten
Seit 70 Jahren liefert die Ernährungs Umschau seriöse und redaktionell gut aufbereitete Informationen für Ernährungsberatung, -forschung, -praxis und -politik. Immer mit dem Anspruch, die enorme thematische Bandbreite der „Ernährung“ ohne blinde Flecken abzudecken. Denn …
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10.06.2024
Aktuell erschienen: Sonderheft: Lebensmittelunverträglichkeiten
Die letzten Jahre brachten weitreichende Erkenntnisgewinne in diesem Themenkomplex, sodass die Strategien zur Prävention, Diagnostik und Therapieansätze überdacht und teilweise vollständig revidiert werden mussten. Die ernährungstherapeutische Begleitung von Patient*inn …
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18.03.2024
Webinar: „Der Weg zur Publikation. Insider-Wissen zum Schreiben und Publizieren in Fachzeitschriften“
Wie publiziere ich in einer Fachzeitschrift? Was sollte ich beachten und wie kann ich mein Manuskript optimal vorbereiten? Wie gehe ich mit Gutachten um und welche rechtlichen Fragen sollte ich bedenken? Darf ich KI verwenden? Dies alles und noch mehr Insider-Wissen zei …
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19.02.2024
ERNÄHRUNGS UMSCHAU intern: Seit Anfang 2024 neu im Beirat der ERNÄHRUNGS UMSCHAU
© Universität Bayreuth Juniorprofessorin Tina Bartelmeß Nach dem Studium an der Universität Gießen (Bachelor in Ökotrophologie, Master in Ernährungsökonomie) promovierte Tina Bartelmeß zum Thema unternehmerischer Ernährungskommunikation und -verantwortung im Kontext von …
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20.12.2023
Erratum: Korrektur im Beitrag „Zertifizierte Fortbildung: Brot. Vielfalt, Inhaltsstoffe, Herstellung und aktuelle Trends“
In dem Beitrag „Zertifizierte Fortbildung: Brot. Vielfalt, Inhaltsstoffe, Herstellung und aktuelle Trends“ in Ernährungs Umschau 12/2023, S. M744–M754 wurde im Fragebogen der Print-Version eine Frage falsch abgedruckt, in der Online-Fortbildung ist dieser Fehler korrigi …
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28.08.2023
Aktuell im Heft 8: Berufs- und Forschungsporträt: Interview mit Prof. Dr. Tobias Fischer
Im Augustheft spricht die ERNÄHRUNGS UMSCHAU mit Prof. Dr. Tobias Fischer über seinen persönlichen bzw. akademischen Werdegang. Er beschreibt seinen Werdegang in Forschung und Lehre nach der beruflichen Station in der Ernährungspolitik und spricht über seine Passion für …
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13.03.2023
Publizieren in der Ernährungs Umschau: Mehr Reichweite für „Junge Forschung“
Deine Abschlussarbeit im Bereich Ernährung oder Diätetik wurde als hervorragend oder sehr gut bewertet? Du möchtest Deine Ergebnisse der deutschsprachigen Ernährungsfachwelt vorstellen? Sprich mit deiner Betreuerin/deinem Betreuer und reiche deine Arbeit stark verkürzt …
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15.02.2023
Aktuell in Heft 02: Zertifizierte Fortbildung: Outcomes Management in der Ernährungsberatung und -therapie
Der Begriff Outcomes Management ist Teil von Prozessmodellen in der Diätetik, wie dem German-Nutrition Care Prozess (G-NCP) (siehe Heft 12/2022). Durch dessen Struktur werden Daten generiert, die den Nutzen und die Wirksamkeit von Ernährungstherapien belegen. So können …
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