Ernährungsumstellung

Aktuelle Fachartikel zu Ernährungsumstellung

11.05.2022

Editorial 5/2022: Weiter so ist keine Option

Im Februar 2019 haben wir in der ERNÄHRUNGS UMSCHAU erstmals umfangreicher über den Eat Lancet Report1 und die in diesem Bericht vorgeschlagene Planetary Health Diet berichtet. Auch das Themenspecial der Juli-Ausgabe 2019 war dem weltweiten Ernährungssystem gewidmet. Di … weiterlesen

11.08.2021

Schlüsselfaktoren zur Legitimation einer Ernährungsumstellung von tierischen hin zu pflanzlichen Proteinquellen1

free access to english version Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Original) eingereicht: 16. Oktober 2020 / Überarbeitung angenommen: 22. März 2021 Einführung Die Bemühungen, westliche Ernährungsgewohnheiten hin zu einer gesundheitsförderlichen Ernährung aus nachhaltig … weiterlesen

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Aktuelles aus der Branche zu Ernährungsumstellung
22.11.2021
Stella GlogowskiErnährungsberatung & Prävention | Nachhaltigkeit | Plant based

Aktuell in Heft 11: Pilotstudie zur Umsetzbarkeit der Planetary Health Diet

Die 2019 veröffentlichte Planetary Health Diet soll sowohl die Gesundheit der steigenden Weltbevölkerung als auch die planetare Gesundheit erreichen bzw. sicherstellen. Alice Beckmann von der HS Niederrhein untersuchte Durchführbarkeit und Akzeptanz des Ernährungskonzep …
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30.08.2021
RedaktionErnährungspolitik

Aktuell in Heft 8: Schlüsselfaktoren zur Legitimation einer Ernährungsumstellung von tierischen hin zu pflanzlichen Proteinquellen

Eine Wende hin zu einer gesünderen und nachhaltigeren Ernährung wird derzeit noch durch die anhaltende Vorliebe für Fleisch erschwert. Ohne eine (weltweite) Umstellung der Ernährungsweise wird es jedoch nicht gelingen, Klimaschutz und die Bekämpfung ernährungs(mit)bedin …
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