Ernährungswandel

Aktuelle Fachartikel zu Ernährungswandel

15.07.2024

Nachschlag 7/2024: Ernährung im Wandel – wirklich?

Ernährung im Wandel – das war das Motto des Bürgerrats Ernährung. Manche*r Bürger*in erscheint aber in Sachen Ernährung noch immer rat- und vielleicht ideenlos, zumindest aber stark der Vergangenheit verbunden zu sein. weiterlesen

12.01.2022

Steuerungsinstrumente im Ernährungssystem

Interview mit Dinah Stratenwerth Bedingt durch einen Ernährungswandel innerhalb der letzten Jahrzehnte – Menschen weltweit essen mehr Fleisch, mehr verarbeitete Lebensmittel, mehr Zucker – ist ein Anstieg ernährungsmitbedingter Krankheiten zu beobachten. Es bedarf Steue … weiterlesen

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Aktuelles aus der Branche zu Ernährungswandel
25.03.2024
RedaktionNachhaltigkeit

Aktuell in Heft 3: Wegweiser dringend gesucht! Hintergrund, Entwicklungsstand und Herausforderungen von Klima- und Umweltlabeln auf Lebensmitteln

Verbraucher*innen können mit ihrem Ernährungsstil zur Transformation beitragen. Dafür brauchen sie Transparenz über Umweltwirkungen ihrer Lebensmittel. Aktuell diskutierte Label bieten Potenziale, stehen aber auch vor methodischen Herausforderungen. Der Artikel gibt ein …
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26.07.2023
RedaktionErnährungsmedizin, Diätetik & Ernährungstherapie | Nachhaltigkeit | Ernährungssystem regional & global

Aktuell im Heft 7: Studium Ökotrophologie in Gießen – neues Studienprofil

Ernährungssysteme sind komplex und vielschichtig. Sie werden u. a. durch gesellschaftliche Entwicklungen, demografischen Wandel, Umweltkrisen und einer steigenden Inzidenz nicht-übertragbarer Krankheiten (NCDs) beeinflusst. Diese Entwicklungen haben Auswirkungen auf das …
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Im Hintergrund pflanzliche Lebensmittel, vorne ein Löffel mit Nahrungsergänzungsmitteln
27.12.2022
RedaktionNachhaltigkeit | Gemeinschaftsgastronomie | Plant based | Ernährungspolitik

Ernährungspolitik: Eckpunktepapier „Weg zur Ernährungsstrategie der Bundesregierung“

Die Bundesregierung hat am 21. Dezember 2022 die vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) vorgelegten Eckpunkte für die Ernährungsstrategie beschlossen. Mit dem 10-seitigen Eckpunktepapier werden die inhaltlichen und prozeduralen Leitlinien für die …
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22.12.2022
RedaktionErnährungspolitik | Ernährungspsychologie | Nachhaltigkeit | Public Health Nutrition

Wissenschaftliche Fachtagung am 17.11.2022: GenZ – Nachhaltigere Ernährung als Wegweiser für die Zukunft?

Mit dieser Frage beschäftigte sich das Projektteam Pro PHN der Hochschule Fulda auf der diesjährigen wissenschaftlichen Fachtagung „Junges Forum“ Ende November in Fulda. Das „Junge Forum“, ein Forschungsprojekt im Studiengang Public Health Nutrition der Hochschule Fulda …
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