Buchrezension: Kulinarische Ethnologie
Kürzlich ist der Sammelband „Kulinarische Ethnologie – Beiträge zur Wissenschaft von eigenen, fremden und globalisierten Ernährungskulturen“ von Daniel Kofahl und Sebastian Schellhaas erschienen. Das Buch sei all jenen empfohlen, die einer erfolgreichen Ernährungsbildun …
weiterlesen