Keine Evolution ohne Kochen. Dem Kochen kam in der Entwicklung des Menschen eine entscheidende Bedeutung zu. Wie unsere Vorfahren das Kochen mithilfe von Feuer erfanden und wie sich die Zubereitung von Nahrung im Laufe der Jahrhunderte weiterentwickelte, beschreibt Helm …
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Mit der Frage warum wir uns so verhalten wie wir uns verhalten, beschäftigen sich viele Forschende. Dr. Matthias Borgstede (Universität Bamberg) und Prof. Frank Eggert (TU Braunschweig) untersuchten die Zusammenhänge zwischen Lernen und Evolution und konnten diese in ei …
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Das Special der aktuellen Ausgabe der ERNÄHRUNGS UMSCHAU greift die geschichtliche Entwicklung unserer Ernährungsweise auf und zeigt: Der Mensch kann sich an viele unterschiedliche Ernährungsformen anpassen, solange die Nährstoffzufuhr stimmt. Der Beitrag klärt außerdem …
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