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Fachzeitschrift
Aktuelles aus der Branche zu Fachzeitschrift
31.03.2026
10.02.2025
Neu im Redaktionsbeirat der ERNÄHRUNGS UMSCHAU: Seit Anfang 2025: Dr. med. Peter von Philipsborn neu im Beirat der ERNÄHRUNGS UMSCHAU.
Peter von Philipsborn ist Mediziner und Public-Health-Wissenschaftler mit einem ersten Hintergrund in den Politik-, Wirtschafts- und Rechtswissenschaften. Er ist seit 2021 Leiter des Public Health Nutrition Teams am Lehrstuhl für Public Health und Versorgungsforschung d …
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15.02.2023
Aktuell in Heft 02: Zertifizierte Fortbildung: Outcomes Management in der Ernährungsberatung und -therapie
Der Begriff Outcomes Management ist Teil von Prozessmodellen in der Diätetik, wie dem German-Nutrition Care Prozess (G-NCP) (siehe Heft 12/2022). Durch dessen Struktur werden Daten generiert, die den Nutzen und die Wirksamkeit von Ernährungstherapien belegen. So können …
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22.02.2021
In eigener Sache: Zustellung der Ernährungs Umschau als Heft und Verfügbarkeit der Online-Version
Die Heftinhalte der ERNÄHRUNGS UMSCHAU sind ab dem 15. des Monats online. Die Postzustellung der Januar- und der Februar-Ausgabe 2021 erfolgte diesmal früher als die Heftinhalte teilweise online abrufbar waren …
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02.06.2020
Open Access zu Artikeln der Ernährungs Umschau: Freigeschaltete Artikel der Ernährungs Umschau jetzt unter creative commons Lizenz
Die Fachartikel der Ernährungs Umschau sind als Online-Volltext nur Abonnenten der Ernährungs Umschau zugänglich. In besonderen Fällen schalten wir jedoch Beiträge frei, sodass sie für eine größere Leserschaft kostenlos zugänglich sind. Auch die AutorInnen der Beiträge …
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18.06.2018
2. Tagung der ERNÄHRUNGS UMSCHAU: Alexa Iwan liefert Einblicke in die Medienarbeit
Alexa Iwan ist vielen aus dem Fernsehen und als Moderatorin bekannt, doch die promovierte Ernährungswissenschaftlerin gibt auch Workshops zu verschiedenen Ernährungsthemen und -trends und arbeitet außerdem als Food-Coach, Autorin und Bloggerin. Auf der zweiten Tagung de …
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14.05.2018
Mai-Ausgabe: Plastik – Kunststoff für die Ewigkeit?
Morgen erscheint die Mai-Ausgabe der ERNÄHRUNGS UMSCHAU und sie greift das Trendthema Plastik auf. Welche Auswirkungen hat der Stoff auf die Umwelt, auf die Lebensmittel und Getränke und auf die menschliche Gesundheit? Wir klären auf. Außerdem erwartet die Leser unter a …
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12.02.2018
Februar-Ausgabe: Viel oder wenig Nahrungsprotein – was ist besser für die Gesundheit?
Der richtige Proteinverzehr wird seit Jahren sehr kontrovers diskutiert. Im Special der aktuellen ERNÄHRUNGS UMSCHAU befassen sich Wissenschaftler des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung (DIfE) mit dieser Thematik. Außerdem erwartet die Leser unter anderem in de …
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08.01.2018
Glückwünsche: Prof. Dr. Helmut Erbersdobler zum 80. Geburtstag
Am 27. Dezember 2017 feierte Prof. Dr. Helmut Erbersdobler seinen 80. Geburtstag. Das Team der ERNÄHRUNGS UMSCHAU und des Umschau Zeitschriftenverlags gratulieren dem Ehrenherausgeber der Fachzeitschrift ganz herzlich …
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09.05.2017
Mai-Ausgabe: Altern im Privathaushalt und Qualität von Ernährungs-Apps
Schwierigkeiten bei der Ernährungsversorgung im Privathaushalt können vor allem bei Hochbetagten langfristig zu Mangelernährung führen. Das Special in der aktuellen Ausgabe thematisiert alltagsnah Barrieren und Probleme, die unter anderem die Mahlzeitenzubereitung betre …
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14.04.2017
Engagement für die Umwelt: Umschau Zeitschriftenverlag erhält erneut „GoGreen”-Zertifikat
Seit 2012 ist die Zustellung der ERNÄHRUNGS UMSCHAU mit dem GoGreen-Service der Deutschen Post zertifiziert. Die Umschau Zeitschriftenverlag GmbH (UZV) freut sich, allen Lesern mitteilen zu können, dass 2016 7,07 t CO2-Emissionen eingespart werden konnten …
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12.04.2017
April-Ausgabe: Herstellungsbedingte Toxine in Lebensmitteln
Die neue Ausgabe erreicht ihre Leser wieder mit einer druckfrischen Fortbildung. Nachdem im Herbst 2016 bereits Acrylamid und Glycidamid sowie Nitrat, Nitrit und Nitrosamine vorgestellt wurden, widmet sich der zweite Teil heterozyklischen aromatischen Aminen (HAA), poly …
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