Wie beeinflussen emotionale Zustände die Ernährungsgewohnheiten von Kindern und Jugendlichen? Dies hat eine Studie des Leibniz-Instituts für Präventionsforschung und Epidemiologie – BIPS – untersucht [1]. Die Forschungsarbeit konzentrierte sich auf die Rolle von Stress …
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Neben Kantinen und Mensen zählen auch Restaurants zum Außer-Haus-Verzehr. Während die ernährungsphysiologische Qualität der erstgenannten Verpflegungskategorien seit Jahren Gegenstand einer oftmals berechtigten Kritik und je nach Lebenswelt unterschiedlichen Verbesserun …
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An Kinder gerichtete Werbung für stark zuckerhaltige sowie stark fett- und salzhaltige Lebensmittel kann sich negativ auf das Erlernen eines gesundheitsförderlichen Lebensstils auswirken. Weil Werbung für an Kinder gerichtete Lebensmittel die Unerfahrenheit von Kindern …
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Offenbar führt eine ungesunde Ernährungsweise bei Mäusen dazu, dass einige Immunzellen im Blut der Tiere stark ansteigen, wie Wissenschaftler in der Fachzeitschrift „Cell“ berichten. Die Fehlernährung führte zu körperweiten Entzündungen und scheint langfristig für eine …
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Wie Marken und Preise Kaufentscheidungen von Kindern beeinflussen, zeigt eine Studie der Universität Bonn in Kooperation mit der Friedman School of Nutrition Science and Policy an der Tufts University in den USA. Ein Ergebnis ist, dass sich einige der beteiligten Kinder …
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Konsumieren Kinder und Jugendliche zu viele gesättigte Fette, könnte das im Erwachsenenalter zu Defiziten bei Hirnfunktionen führen. Dies legen Forschungsergebnisse der Eidgenössische Technische Hochschule Zürich (ETH Zürich) und der Universität Zürich nahe, die anhand …
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Im September veranstalteten die Dr. Rainer Wild-Stiftung und die Evangelische Akademie in Tutzing das 19. Heidelberger Ernährungsforum zu einem heiß diskutierten Thema: Die Individualisierung der Ernährung – über das wie und warum verschiedener Ernährungsformen, über An …
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Welche Faktoren sich vorteilhaft und welche sich eher nachteilig auf das Mahlzeitenmuster und die Essensauswahl von Studierenden auswirken, analysierten US-amerikanische Wissenschaftler kürzlich in einer Querschnittstudie. Hierzu befragten sie die angehenden Akademiker …
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Trotz der seit 2007 bestehenden freiwilligen Selbstbeschränkung der Lebensmittelindustrie bewerben die Hersteller in Deutschland weiterhin fast ausschließlich ungesunde Produkte gezielt an Kinder. Das legt eine Studie der Verbraucherorganisation foodwatch nahe, die geme …
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Männer mögen es deftig, Frauen eher leicht: Für den wissenschaftlichen Beitrag „Geschlechts- und studiengangspezifische Unterschiede in den Ernährungsorientierungen von Studentinnen und Studenten" von Alice Barth wurden im Dezember 2011 an der Universität Bonn 1593 Stud …
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