Ungesunde Ernährungs- und Lebensstilgewohnheiten können die Leber in ihrer Funktionalität beeinträchtigen und zu Lebererkrankungen beitragen. Im aktuellen Fortbildungsbeitrag gehen Anastasia Raptis und Carolin Schneider auf steatotische Lebererkrankungen wie MASLD und M …
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Im Beitrag zur zertifizierten Fortbildung liefert Sabine Bornkessel einen Überblick über die verschiedenen Verfahren und Bereiche der Lebensmittelverarbeitung. Lebensmittelverarbeitung umfasst alle Verfahren und damit verbundene Veränderungen, die ein Lebensmittel oder …
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Unser Beitrag Update Lebensmittelallergie von Imke Reese ist auf so großes Interesse gestoßen, das wir ihn ab heute von der „Aboschranke“ befreit haben. Im Fokus des Beitrags stehen Diagnostik und der therapeutische Part der Ernährungsfachkraft sowie der Prävention. Das …
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In dem Beitrag „Zertifizierte Fortbildung: Brot. Vielfalt, Inhaltsstoffe, Herstellung und aktuelle Trends“ in Ernährungs Umschau 12/2023, S. M744–M754 wurde im Fragebogen der Print-Version eine Frage falsch abgedruckt, in der Online-Fortbildung ist dieser Fehler korrigi …
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Der Begriff Outcomes Management ist Teil von Prozessmodellen in der Diätetik, wie dem German-Nutrition Care Prozess (G-NCP) (siehe Heft 12/2022). Durch dessen Struktur werden Daten generiert, die den Nutzen und die Wirksamkeit von Ernährungstherapien belegen. So können …
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Beim German-Nutrition Care Prozess (G-NCP) handelt es sich um ein Prozessmodell in der Diätetik, das aus fünf Teilschritten besteht. Der G-NCP dient Ernährungsfachkräften als strukturierter Leitfaden in der Ernährungsberatung und -therapie. Durch seine Struktur werden D …
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Unsere diesjährige Tagung führten wir zum ersten Mal online durch – mit dem Anspruch ein kurzweiliges und interaktives Format zu schaffen. Unsere Mühe und Vorbereitung haben sich gelohnt: Wir konnten in unserem virtuellen Tagungshotel mit 150 TeilnehmerInnen in sehr sch …
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Seit 14 Jahren haben die LeserInnen der EU die Möglichkeit, Fortbildungspunkte für die Zertifikate für Ernährungsberatung ganz einfach zuhause zu sammeln: Für die Teilnahme an 6 Fortbildungsartikeln pro Jahr vergeben die DGE und die Fachverbände insgesamt 6 Punkte an ze …
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Unter #geradejetztgemeinsam haben sich die maßgeblichen Verbände der Ernährungstherapie (VDD, VDOE, VFED und QUETHEB) zusammengeschlossen. Gemeinsam mit der DGE haben sie sich darauf geeinigt, bis zu 30 % der Punkte, die für die Nachzertifizierung erforderlich sind, übe …
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Die Verbände und Institutionen der Ernährungsberatung und -therapie (DGE, VDD, VDOE, VFED und QUETHEB) erkennen aufgrund der Absagen vieler aktueller Präsenzveranstaltungen wegen des Coronavirus mehr Fortbildungspunkte durch informelles Selbststudium an …
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Sie möchten als Ernährungsfachkraft KooperationspartnerInnen gewinnen – aber wie und wen? Sie arbeiten mit anderen Abteilungen und Berufsgruppen zusammen und möchten Ihre eigene Positionierung stärken? Konkrete Arbeitshilfen und digitale Tools könnten Ihnen die Team- un …
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Der digitale Wandel ist da. Bin ich als Ernährungsfachkraft in der Arbeitswelt 4.0 schon angekommen und kann mich sicher darin bewegen? Die 3. Tagung der Ernährungs Umschau lieferte Antworten und Praxistipps zum erfolgreich, souverän und achtsam gestalteten Umgang mit d …
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