Ernährungswissenschaftler der Friedrich-Schiller-Universität Jena (FSU) überprüfen in einer aktuellen Studie, ob Grünkohlpräparate den Cholesterinwert senken können. Dafür werden Frauen ab 18 Jahren gesucht, die einen leicht erhöhten Cholesterinwert haben und keine lipi …
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Der Ernährungswissenschaftler PD Dr. Volker Böhm von der Friedrich-Schiller-Universität Jena ist zum „Fellow of the International Carotenoid Society" ernannt worden. Diese Auszeichnung verleiht die Gesellschaft ab jetzt alle drei Jahre für langjährige Forschung auf dem …
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Ein Expertenteam der Friedrich-Schiller-Universität Jena hat ein Magazin zur gesunden Ernährung für Schüler wissenschaftlich begleitet. Das Arbeitsheft "Ernährung" soll Lehrern und Kindern die Bedeutung einer gesundheitsfördernden Ernährungsweise vermitteln und ihnen ei …
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Der Verzehr von Nüssen schützt vor Übergewicht sowie Diabetes und senkt das Risiko von koronaren Herzkrankheiten. Außerdem können die gesunden Kerne laut einer neuen Studie das Wachstum von Krebszellen im Darm reduzieren. Wissenschaftler der Uni Jena haben untersucht, w …
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PD Dr. Volker Böhm von der Friedrich-Schiller-Universität Jena geht den gesundheitsfördernden Effekten von pflanzlichen Carotinoiden auf den Grund. Künftig kooperiert er dabei mit weiteren europäischen Partnern: Als einer von vier deutschen Forschern engagiert sich Böhm …
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