Die oft bunt gefärbten und süßen Teegetränke mit den charakteristischen Einlagen aus Kugeln oder Gelee-Stückchen erfreuen sich derzeit vor allem bei Kindern und Jugendlichen wieder großer Beliebtheit. In einem Untersuchungsprogramm hat das Landesamt für Verbraucherschut …
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Zur Verlangsamung der Ausbreitung des Coronavirus ist die Einhaltung einfach umzusetzender Hygienemaßnahmen im Alltag entscheidend: Neben des Abstandhaltens von mindestens 1,5 Metern und des Tragens einer Mund-Nasen-Bedeckung in bestimmten Situationen ist das regelmäßig …
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In der aktuellen Situation der Corona-Epidemie in Deutschland haben effiziente Maßnahmen zur Eindämmung des Virus oberste Priorität. Bund und Bundesländer haben sich am 16. März und am 22. März 2020 zu einheitlichem Vorgehen zur weiteren Beschränkung von sozialen Kontak …
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Das Bundesinstitut für Riskobewertung hat am 17.03. eine Stellungnahme dazu herausgegeben, wie das Risiko der Übertragung des neuartigen Coronavirus über Lebensmittel und Gegenstände einzuschätzen ist. Einen Auszug zu den die Ernährungsversorgung betreffenden Inhalten g …
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(kw) Auch nach dem Insolvenzantrag des Unternehmens Wilke Waldecker Wurstwaren sowie dem Entfernen seiner Produkte aus dem Verkauf ist das Interesse an Informationen über Listerien seitens der VerbaucherInnen ungebrochen. Der Wursthersteller des nordhessischen Landkreis …
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Seit der Erlassung des Special Act on Safety Control of Children’s Dietary Life im Jahr 2009 ist es in Südkorea Pflicht, dass in jeder Kita das Essen vor Ort nach einem von einer qualifizierten Diätassistentin erstellten Ernährungsplan zubereitet werden muss …
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Jedes Jahr werden in Deutschland mehr als 100 000 Erkrankungen gemeldet, für die sehr wahrscheinlich Mikroorganismen wie Bakterien oder Viren verantwortlich sind. In der Küche sollte daher auf Sauberkeit und Hygiene geachtet werden. Doch trifft das auch auf Kochsendunge …
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Das gesundheitliche Risiko durch das Hepatitis E-Virus (HEV) werde unterschätzt, warnt der Gastroenterologe Prof. Christian Strassburg vom Universitätsklinikum Bonn. Bei Schwangeren besteht nach einer Infektion die Gefahr eines akuten Leberversagens. Welche Vorsichtsmaß …
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Bis zum 11. Oktober 2017 tagen Experten auf dem ersten deutschen Bakteriophagen-Symposium an der Uni Hohenheim zum Einsatz der Viren als Antibiotika-Alternative. Auch in der Lebensmittelhygiene könnten Phagen zum Einsatz kommen, zum Beispiel um die Übertragung von Salmo …
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Seit Februar 2017 existiert in Nordrhein-Westfalen das Kontrollergebnis-Transparenz-Gesetz, das Gastwirte dazu verpflichtet, die Ergebnisse aus amtlichen Kontrollen im Lokal auszuhängen beziehungsweise auf ihrer Homepage zu veröffentlichen. Seitdem werden Vor- und Nacht …
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Jedes Jahr warnen zu Beginn der Grillsaison diverse Gesundheits- oder Ernährungsinstitute vor gesundheitsschädlichen Inhaltsstoffen von über Holzkohle gegrilltem Fleisch. Dass diese Warnungen nicht unbegründet sind, zeigt der aktuelle Artikel der zertifizierten Fortbild …
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Mehr als 100.000 Erkrankungen werden in Deutschland jedes Jahr gemeldet, die möglicherweise auf Bakterien, Viren oder Parasiten in Lebensmitteln zurückzuführen sind. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) und der aid infodienst haben gemeinsam Hygieneregeln für Be …
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