Kau- und Schluckstörungen

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Aktuelles aus der Branche zu Kau- und Schluckstörungen

älterer Mann mit kleiner Schüssel vor sich greift sich mit einer Hand an den Hals
26.08.2026
RedaktionNews | Ernährungsmedizin, Diätetik & Ernährungstherapie | Ernährungsberatung & Prävention | Ernährung im Alter

Lesetipp Heft 8/2026: Schluckstörungen

Der Beitrag erläutert Ursachen von Schluckstörungen, gesundheitliche Folgen und praxisrelevante Maßnahmen für die Versorgung von Betroffenen mit Dysphagie …
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Vor allem im Alter sind neurologische Erkrankungen wie etwa ein Schlaganfall oder Demenz Gründe für Beschwerden bei der Nahrungsaufnahme. © AndreyPopov / iStock / Getty Images Plus
24.08.2018
Redaktion

Aktuell im Heft: Ursachen, Folgen und Ernährungstherapie von Schluckstörungen

Eine nicht zu unterschätzende Zahl vor allem älterer Menschen leidet unter Störungen des Schluckablaufs. Sie können ihre Nahrung nicht richtig zum Mund führen, nicht zerkauen, zum Rachen transportieren oder eben nur schwerlich hinunterschlucken. Diese Erkrankung, wissen …
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Kau- und Schluckstörungen können dazu führen, dass die Betroffenen Angst vor dem Essen und Trinken haben. © ponsulak / iStock / Getty Images Plus
24.07.2018
Myrna ApelErnährungsphysiologie & Stoffwechsel

Interview: „Senioren profitieren von innovativer, texturmodifizierter Kost”

Im Rahmen des Ernährungsforschungsclusters "enable" wurde untersucht, ob sich eine texturmodifizierte, angereicherte und in Form gebrachte Kost auf die Energie- und Proteinzufuhr und das Körpergewicht von Pflegeheimbewohnern auswirkt. Angela Ott, wissenschaftliche Mitar …
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