Ernährung spielt eine zentrale Rolle beim Schutz vor Hitze: ausreichende Flüssigkeitszufuhr, angepasste Mahlzeiten und eine pflanzliche Kost unterstützen die Thermoregulation. Der Beitrag erläutert Maßnahmen, die in Einrichtungen umgesetzt werden sollten, um die Hitzere …
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Ob beim Einkaufen im Supermarkt oder bei Reisen: In den letzten Jahren haben die Menschen in Deutschland offenbar weniger auf das Klima geachtet. Das zeigt eine aktuelle Analyse. Aber warum ist das so …
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Verbraucher*innen können mit ihrem Ernährungsstil zur Transformation beitragen. Dafür brauchen sie Transparenz über Umweltwirkungen ihrer Lebensmittel. Aktuell diskutierte Label bieten Potenziale, stehen aber auch vor methodischen Herausforderungen. Der Artikel gibt ein …
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Im Juli dieses Jahres veröffentlichte das Umweltbundesamt (UBA) mit dem Bundesministerium für Umwelt, Naturschutz, nukleare Sicherheit und Verbraucherschutz (BMUV) die Studie „Umweltbewusstsein in Deutschland 2022“. Die Umweltbewusstseinsstudie wird alle 2 Jahre herausg …
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Die vor einem Jahr gestartete Schwerpunktkampagne der Deutschen Umwelthilfe (DUH) gegen wettbewerbswidrige Werbung mit angeblicher Klimaneutralität zeigt Wirkung: Nachdem die DUH bereits 2022 mehrere Unternehmen zum Stopp der Verbrauchertäuschung und Abgabe von Unterlas …
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Geht es bei nachhaltigem Essen und Trinken um ganz oder gar nicht? Beziehungsweise: Gibt es das eine nachhaltige Lebensmittel, die eine nachhaltige Ernährung? Mit diesen Fragen hat sich unsere stellvertretende Redaktionsleiterin Stella Glogowski in ihrem Editorial in de …
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Was wir essen, wo und wie wir Lebensmittel einkaufen, lagern und zubereiten – das alles nimmt Einfluss auf die Umwelt. Allein hierzulande ist die Ernährung für ein Fünftel aller klimaschädlichen Treibhausgasemissionen verantwortlich. Das Bundeszentrum für Ernährung (BZf …
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Digitale Technologien können nachhaltige Entwicklungen unterstützen und eröffnen neue Potenziale zur Reduktion von Treibhausgasemissionen und Ressourcenverbräuchen. Besonders nachhaltig sind dabei digitale Plattformen, die regional eingebettet sind. Eine Studie des Öko- …
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Der bundesweite Schulwettbewerb „Echt kuh-l!“ des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft startet in die neue Runde. Diesmal dreht sich alles um Klimawandel und Klimaschutz in der Landwirtschaft. Unter dem Motto „Obst und Gemüse – Bunte Schatzkiste der Natur …
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In der Ausgabe vom 6. Juli 2020 erschien im Deutschen Ärzteblatt (DÄB) ein Beitrag mit dem Titel: Fleischfrei gesund und klimafreundlich essen – die Evidenz fehlt. Der Beitrag gibt vor, die Evidenz- und Interessenlage der Debatte um pflanzenbasierte Ernährung kritisch z …
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Im neu veröffentlichten Leitfaden für die Schulverpflegung werden detaillierte Maßnahmen zum Klimaschutz in der Schulverpflegung vorgestellt. Die Maßnahmen wurden im Rahmen des Projektes „KEEKS - Klima- und energieeffiziente Küche in Schulen“ entwickelt, welches im Apri …
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