Laktose

Aktuelle Fachartikel zu Laktose

15.02.2023

Welche „frei von“-Hinweise sind welchen Verbrauchern bei Lebensmittelkauf wie wichtig?

free access to english version Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Original) eingereicht: 5. August 2022 / Überarbeitung angenommen: 27. September 2022 Eine Verbrauchersegmentierung Einleitung Gesundheits- und Natürlichkeitsaspekte bilden für verschiedene Verbrauch … weiterlesen

14.02.2022

Ernährungstherapie bei angeborenen Stoffwechselerkrankungen

Teil 4: Störungen des Kohlenhydratstoffwechsels Kohlenhydrate sind eine sehr große Gruppe von Verbindungen, die einen hohen Stellenwert in der Humanernährung besitzen. Neben der Lieferung von Energie haben die Kohlenhydrate, genau wie andere Makronährstoffe auch, zahlre … weiterlesen

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