Unser Beitrag Update Lebensmittelallergie von Imke Reese ist auf so großes Interesse gestoßen, das wir ihn ab heute von der „Aboschranke“ befreit haben. Im Fokus des Beitrags stehen Diagnostik und der therapeutische Part der Ernährungsfachkraft sowie der Prävention. Das …
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Die oft bunt gefärbten und süßen Teegetränke mit den charakteristischen Einlagen aus Kugeln oder Gelee-Stückchen erfreuen sich derzeit vor allem bei Kindern und Jugendlichen wieder großer Beliebtheit. In einem Untersuchungsprogramm hat das Landesamt für Verbraucherschut …
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Wie werden KlientInnen beraten, die angeben eine Histaminunverträglichkeit zu haben? Welche Lebensmittel sollten gemieden werden? Wie soll die Diät eingehalten werden? Histamingehalte in Lebensmitteln sind je nach Verarbeitung und Reifegrad sehr unterschiedlich. Die wis …
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Der Verzehr roher Karotten löst bei einigen Menschen Allergien aus. Entgegen einer weit verbreiteten Auffassung können aber auch gekochte Karotten diesen Effekt haben. Dies hat ein Forschungsteam der Universität Bayreuth herausgefunden. Zwar nimmt das Allergen der Karot …
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Wissenschaftler der University of Otago in Neuseeland haben untersucht, inwiefern die fünf Persönlichkeitsmerkmale Neurotizismus, Extravertiertheit, Offenheit, Verträglichkeit und Gewissenhaftigkeit Einfluss auf den Umgang mit den alltäglichen Problemen einer Lebensmitt …
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Im März und im Juni dieses Jahres sind in der Reihe "Lebensmittelallergene im Porträt" von Rolf Steinmüller die Beiträge "Weizen und verwandte Getreide als Krankheitsursache – botanische Grundlagen" sowie "Allergien und Intoleranzen auf Weizen und verwandte Getreide" er …
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Sie heißen Allergie-Check, Lebensmittel-Reaktionstest oder Nahrungsmittelunverträglichkeitstest und werden für die Selbstdiagnose auf Nahrungsmittelunverträglichkeiten für zu Hause angeboten – ganz praktisch, „ohne Arzt“. Doch solche Tests widersprechen gleich in mehrer …
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