Lebensmitteleinzelhandel

Aktuelle Fachartikel zu Lebensmitteleinzelhandel

15.09.2021

Der Nutri-Score als ein erweitertes Nährwertkennzeichnungsmodell im Lebensmitteleinzelhandel

free access to english version Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Original) eingereicht: 02. Februar 2021 / Überarbeitung angenommen: 04. Mai 2021 Eine Bestandsaufnahme Einleitung und Zielsetzung Auf der Grundlage der EU-Verordnung 1169/2011 besteht bei verarbeiteten L … weiterlesen

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Aktuelles aus der Branche zu Lebensmitteleinzelhandel
28.09.2022
RedaktionNachhaltigkeit

Aktuell in Heft 9: Umweltauswirkungen für 57000 Produkte des Lebensmittelhandels im Vergleich

Mit dem Ziel, eine für VerbraucherInnen schnell und leicht zu verstehende „Umwelt-Kennzeichnung“ zu entwickeln, haben ForscherInnen Daten in einem auf 100 g bezogenen Environmental Impact Score zusammengefasst. Der Score berücksichtigt die vier Umweltaspekte Treibhausga …
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06.10.2021
RedaktionLebensmittelproduktion & Verarbeitung | Lebensmittelhandel & Werbung

Bestandsaufnahme: Der Nutri-Score im Lebensmitteleinzelhandel: Aktuell in Heft 9

In den ersten Monaten nach der Zulassung des Nutri-Score als Nährwertkennzeichnungsmodell fand sich auf gekennzeichneten Lebensmitteln v. a. die Nutri-Score-Ausprägung A oder B, die auf günstiger zusammengesetzte Lebensmittel hinweist. Die Bewertung durch den Nutri-Scor …
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