Die Deutsche Leberstiftung empfiehlt zum Jahresbeginn, die Leber zu schonen und vor allem auf zu viel Zucker zu verzichten. Unser überreiches zuckerhaltiges Nahrungsangebot im XXL-Format fördere unter anderem das metabolische Syndrom …
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Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) hat die Ergebnisse aus der Lebensmittelüberwachung 2016 in seinem Jahresbericht vorgestellt. Dieser zeigt, dass Geflügelfleisch zu häufig mit Campylobacter belastet ist. Aber auch beim Verzehr von Rohm …
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Die Deutsche Leberstiftung hat den Tag der gesunden Ernährung am 07.03. zum Anlass genommen, auf die alarmierende Entwicklung bei ernährungsbedingten Lebererkrankungen hinzuweisen: Die Fettleber ist die häufigste Lebererkrankung in Deutschland. Zu den Ursachen zählen ne …
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Ein aktueller Basiswissen-Artikel in der ERNÄHRUNGS UMSCHAU widmet sich der Anatomie und Lage, der Funktion und den Biotransformationsreaktionen der Leber. Außerdem beleuchten die Autoren die Gallenblase und Gallengänge, die der Leber zum Abtransport von Stoffwechselend …
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Für viele Menschen stellen Milch- und Milchprodukte als wichtige Nährstofflieferanten einen unverzichtbaren Teil der täglichen Ernährung dar. Pflanzliche Milchersatzprodukte schaffen da Abwechslung und liegen im Trend. Unser Juli-Special zum Thema Pflanzendrinks verrät …
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Laut einiger Studien sollen Kaffeeliebhaber im Vergleich zu Personen, die nur wenig oder keinen Kaffee konsumieren, ein vermindertes Leberkrebsrisiko haben. Die Ursachen für diese Risikobeziehung sind jedoch noch nicht geklärt. Ein Forscherteam am Deutschen Institut für …
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