Die Umsetzung der DGE-Qualitätsstandards trägt zu einer umfassenden Qualitätssteigerung der Speisenqualität und der Ernährungsumgebung in der Gemeinschaftsverpflegung bei. Es scheint jedoch Gründe zu geben, die Betriebe an der Umsetzung hindern. Im vorliegenden Short Pa …
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Die Lebenswelt Schule wird im Handlungsfeld Ernährung neben der Familie immer wichtiger und ist schon längst ein relevantes Setting für Prävention und Gesundheitsförderung. Die hessenweite Initiative "Unser cleveres Esszimmer" ist ein Kooperationsprojekt der Vernetzungs …
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Jugendliche SchülerInnen nehmen nicht in dem Maße an der Schulverpflegung teil, wie es aus sozial- und gesundheitspolitischer Sicht im Rahmen des Ganztagsangebotes wünschenswert wäre. Um die Hintergründe zu erfahren und Verbesserungsmöglichkeiten abzuleiten, wurden Schü …
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