n-3-Fettsäure

Aktuelle Fachartikel zu n-3-Fettsäure

15.05.2023

Nahrungsergänzungsmittel in der Stillzeit

free access to english version Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Original) eingereicht: 10. Oktober 2022 / Überarbeitung angenommen: 08. Februar 2023 Viel hilft nicht immer viel Einleitung Der Markt für Nahrungsergänzungsmittel (NEM) ist unübersichtlich groß: von … weiterlesen

15.11.2021

Einfluss von n-3- und n-6-Fettsäuren auf das kardiovaskuläre Risiko

© _LeS_/iStock/Getty Images Plus Aktueller Stand der Forschung und praktische Bezüge für die Ernährungstherapie Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (polyunsaturated fatty acids; PUFA) zeichnen sich durch zwei oder mehr Kohlenstoff-Doppelbindungen aus. Je nach Position der … weiterlesen

14.04.2021

Mikroalgen als neuartige Lebensmittel

free access to english version Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Übersicht) eingereicht: 20.07.2020 / Überarbeitung angenommen: 02.11.2020 Potenzial und rechtliche Rahmenbedingungen Mikroalgen Der Name „Algen“ ist ein Sammelbegriff für eine große polyphyletische … weiterlesen

10.09.2020

n-3-Fettsäuren für die primäre und sekundäre Prävention kardiovaskulärer Erkrankungen

Hintergrund n-3-Fettsäuren sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren aus fettreichem Fisch (langkettige n-3-Fettsäuren [LCn3]), wie Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA), oder aus Pflanzen (α-Linolensäure [ALA]). Diese könnten der kardiovaskulären Gesundheit … weiterlesen

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Aktuelles aus der Branche zu n-3-Fettsäure
27.11.2023
RedaktionZusatzstoffe

Aktuell in Heft 11: Vegetarische/vegane Alternativen zu Fisch und Meeresfrüchten – Teil 1

Sowohl als Proteinquelle als auch als Lieferant von essenziellen n-3-Fettsäuren und gut bioverfügbaren Mikronährstoffen werden aquatische Lebensmittel zunehmend für ihre bedeutende Rolle in der weltweiten Ernährungssicherung anerkannt. Jana Knies gibt in dem zweiteilige …
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26.04.2021
RedaktionNovel Food

Aktuell in Heft 4: Mikroalgen als neuartige Lebensmittel

Mikroalgen wie Chlorella und Spirulina bergen ein großes ernährungsphysiologisches Potenzial. Sie besitzen eine Vielzahl an Nährstoffen, haben eine hohe Wachstumsgeschwindigkeit und ermöglichen so eine ressourcenschonende Produktion wichtiger Nährstoffe. Der Beitrag von …
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25.09.2020
RedaktionAdipositas & Körpergewicht

Aktuell in Heft 9/2020: n-3-Fettsäuren für die primäre und sekundäre Prävention kardiovaskulärer Erkrankungen

Können n-3-Fettsäuren der kardiovaskulären Gesundheit zugutekommen? Zielsetzung dieses Cochrane Reviews war es, die Effekte einer erhöhten Aufnahme von Fisch und pflanzenbasierten n-3-Fettsäuren auf die Gesamtmortalität, kardiovaskuläre Ereignisse, Adipositas und Blutfe …
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