Im Rahmen der MultiVeg-Studie wurde untersucht, wie sich die Einnahme eines Multinährstoffpräparats auf den Status ausgewählter Mineralstoffe sowie von Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin B2, Vitamin-K-Markern, Folat und Cholin bei gesunden Veganer*innen auswirkt …
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In Deutschland hat sich die jährliche Anzahl an Operationen für Geschlechtsanpassungen im Zeitraum von 2012 bis 2021 beinahe verdreifacht. Diese Entwicklung stimmt mit der Beobachtung eines gesellschaftlichen Wandels überein, durch den transgender und nicht-binäre Perso …
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Das Interesse an pflanzenbasierter Ernährung nimmt stetig zu. Unter dem Begriff pflanzenbasierte Ernährungsweisen werden Mischköstler mit geringem Fleischverzehr (Flexitarier), Pescetarier, Ovo-Lakto-Vegetarier (Vegetarier) und Veganer zusammengefasst. In diesem Zusamme …
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Die Aktualisierung des Ernährungsplans für das 1. Lebensjahr des Forschungsdepartment Kinderernährung in Bochum wurde dazu genutzt, die Umsetzung der aktuellen D-A-CH-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr in der Beikostphase zu überprüfen …
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Tausende Breitensportler fiebern der kommenden Marathonsaison entgegen. Wie leistungsfähig sie sind, entscheidet ihre allgemeine Verfassung und das Training – aber auch die Frage, ob der Körper mit lebenswichtigen Nährstoffen versorgt ist. Einer davon ist Zink. Ohne das …
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Wie kann es künftig gelingen, unsere Umwelt zu schützen und gleichzeitig die Nährstoffversorgung weltweit zu sichern? Dies diskutierten Experten aus Ernährungswissenschaft und angrenzenden Fachgebieten vor 550 Teilnehmern vom 7. bis 9. März 2018 auf dem 55. Wissenschaft …
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Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) hat auf Grundlage der aktuellen wissenschaftlichen Literatur eine eigene Position zur veganen Ernährung erarbeitet, die in der Aprilausgabe der ERNÄHRUNGS UMSCHAU veröffentlicht wird. Hier gibt es eine Vorabzusammenfas …
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Während der Schwangerschaft besteht unter anderem bei Folat und Jodid ein höherer Bedarf, der meist nicht über die Nahrungszufuhr gedeckt werden kann. In einem aktuellen Beitrag der Februarausgabe haben Wissenschaftler 65 schwangere Frauen und Mütter mit türkischem Migr …
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Eine gute Versorgung mit Vitamin C ist wichtig für ein funktionierendes Immunsystem. Eine unzureichende Zufuhr kann sich zum Beispiel in einer erhöhten Infektanfälligkeit äußern. Doch ist Vitamin C tatsächlich das Wundermittel gegen Erkältungen und sollte das Vitamin ga …
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Seit Oktober 2015 können Interessierte mithilfe der interaktiven Gemüsetabelle erfahren, welche Nährwerte bestimmte Gemüsesorten haben. Die Tabelle lässt sich dabei nach Menge der Inhaltsstoffe sortieren und enthält für jedes Gemüse weitere Informationen, etwa wie sich …
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Schwerkranke Patienten sowie hochbetagte Menschen sind häufig nicht in der Lage, sich oral adäquat zu ernähren. Sofern die natürliche Ernährung nicht ausreichend ist, kann sie durch den Einsatz einer oralen Supplementierung durch Trinknahrung optimiert werden. Der aktue …
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Darf ich als Schwangere joggen? Und wie viel Folsäure braucht mein Körper? Um werdende Mütter und Paare mit Kinderwunsch bei diesen und anderen Fragen in ihrer neuen Lebensphase zu unterstützen, hat das Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) die App „Schwanger & Esse …
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