Die aktuelle Ausgabe der ERNÄHRUNGS UMSCHAU blickt umfassend auf eine Strategie, die Menschen dabei helfen soll, das Richtige zu tun: Nudging. Das Special erklärt unter anderem, was hinter den sanften „Schubsern" steckt und wie die Institutionen damit umgehen können und …
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Passend zur derzeitigen medialen Präsenz widmen sich gleich mehrere Artikel der Februar-Ausgabe dem Thema Kindertagesstätte. Unter anderem veröffentlicht die ERNÄHRUNGS UMSCHAU einen Auszug aus der „VeKiTa“-Studie der DGE, über die im kommenden Ernährungsbericht 2016 eb …
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Anhand des Oktober-Covers der ERNÄHRUNGS UMSCHAU ist bereits unschwer erkennbar, dass sich diese Ausgabe der Bedeutung von Omega-3-Fettsäuren für das menschliche Gehirn widmet. Außerdem erwartet unsere Leser das viel diskutierte Thema Nährungsergänzungsmittel. Dabei geh …
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In wenigen Tagen ist die neue Ausgabe der ERNÄHRUNGS UMSCHAU bei ihren Lesern – wie immer vollgepackt mit spannenden Themen. Unter anderem geht es um kulturelle und religiöse Einflüsse auf (und durch) die Ernährungskultur von türkeistämmigen Migranten. In der aktuellen …
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Nur noch wenige Tage und die Leser der ERNÄHRUNGS UMSCHAU halten die neue August-Ausgabe in den Händen. Diesmal mit dem Special „Total Diet-Studien" und ihrer Bedeutung für die Gesundheit. Außerdem gibt die kommende Ausgabe einen spannenden Einblick in die Ernährungsvor …
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Die Leser der ERNÄHRUNGS UMSCHAU können sich auf eine spannende Juli-Ausgabe freuen: Diesmal mit dem Special „Mangelernährung im Krankenhaus". In den Texten zeigt sich, dass die Bedeutung der Ernährung für die Gesundung wesentlich ist und „Nutritional Care“ im Klinikall …
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Die neue Ausgabe der ERNÄHRUNGS UMSCHAU ist gedruckt und auf dem Weg zu ihren Lesern. Diesmal mit dem Special „Kulturspeisepilze", in dem wir Sie über die Produktion von Pilzen, ihre Zubereitung und ihre gesundheitliche Bewertung informieren. Außerdem in diesem Heft: ei …
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Die Mai-Ausgabe der ERNÄHRUNGS UMSCHAU ist gedruckt und vollgepackt mit spannenden Themen aus Wissenschaft und Praxis. Diesmal mit dem ersten Teil des Themenspecials „Geruch und Ernährung", in dem wir Ihnen die Grundlagen des Riechens vorstellen. Außerdem in diesem Heft …
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Die druckfrische Ausgabe der ERNÄHRUNGS UMSCHAU ist auf dem Weg zu ihren Lesern. Diesmal mit einem Themenspecial, in dem wir Ihnen drei ausgewählte Best-Practice-Beispiele von erfolgreichen Schulverpflegungskonzepten in Deutschland vorstellen. Außerdem in diesem Heft: E …
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Die druckfrische Ausgabe der ERNÄHRUNGS UMSCHAU ist auf dem Weg zu ihren Lesern. Diesmal mit einem farbintensiven Special und der Frage wie sich blau, grün oder gelb auf unseren Geruch oder Geschmack auswirken. Außerdem in diesem Heft: Ein wissenschaftlichen Beitrag übe …
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