NOVA-Klassifikation

Aktuelle Fachartikel zu NOVA-Klassifikation

11.05.2022

Einführung des Nutri-Scores

free access to english version Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Original) eingereicht: 20. August 2021 / Überarbeitung angenommen: 14. Januar 2022 Erste Ergebnisse und ein Vergleich mit der NOVA-Klassifikation Einleitung Um Übergewicht und ernährungsmitbedingten Erkr … weiterlesen

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Aktuelles aus der Branche zu NOVA-Klassifikation

05.07.2023

RedaktionErnährungsmedizin, Diätetik & Ernährungstherapie | Lebensmittelproduktion & Verarbeitung | Ernährungssystem regional & global

Aktuell in Heft 06: Zertifizierte Fortbildung: Zusammenhang zwischen hochverarbeiteten Lebensmitteln und einem Diversitätsverlust im Ernährungssystem

Industrialisierung und Globalisierung haben zu einer zunehmenden Verdichtung der Ernährungssysteme geführt, die mit einem Verlust an Diversität in allen Sektoren der Lebensmittelkette einhergeht. Eine geringe Anzahl intensiv kultivierter Getreidearten wird heute weltwei …
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© OleksandrHruts/iStock/Getty Images Plus

30.05.2022

Redaktion

Aktuell in Heft 05: Einführung des Nutri-Scores: Erste Ergebnisse und ein Vergleich mit der NOVA-Klassifikation

In diesem Peer Review-Beitrag untersuchten Fedde et al. die Kennzeichnungshäufigkeit des Nutri-Scores kurz nach der rechtssicheren, aber freiwilligen Einführung im deutschen Lebensmitteleinzelhandel. Zudem verglichen die AutorInnen die Nährwertzusammensetzung der Lebens …
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