Online News: ERNÄHRUNG – Studiengänge + Studienorte
Sonderpublikation der Ernährungs Umschau jetzt als open access ePaper verfügbar …
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Ökotrophologie
Aktuelles aus der Branche zu Ökotrophologie
11.05.2026
20.12.2023
Aktuell in Heft 12: Studium Food Chain Environments: Hochschule Neubrandenburg setzt neue Maßstäbe
Der Master-Studiengang Food Chain Environments (FCE) an der Hochschule Neubrandenburg (HS NB) fokussiert auf eine ganzheitliche und berufsübergreifende Betrachtung der Wertschöpfungskette für Lebensmittel …
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13.03.2023
Publizieren in der Ernährungs Umschau: Mehr Reichweite für „Junge Forschung“
Deine Abschlussarbeit im Bereich Ernährung oder Diätetik wurde als hervorragend oder sehr gut bewertet? Du möchtest Deine Ergebnisse der deutschsprachigen Ernährungsfachwelt vorstellen? Sprich mit deiner Betreuerin/deinem Betreuer und reiche deine Arbeit stark verkürzt …
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07.12.2022
Online News: Campus-Preis des Verbandes der Ernährungswirtschaft: Aquafaba als Eiersatz
Aquafaba, das Koch- und Abtropfwasser von Hülsenfrüchten, kann jede/r unabhängig von der Ernährungsform essen, es ist ein natürliches und nachhaltiges Produkt, es kommt ohne Tierleid aus, es besteht keine Gefahr durch Salmonellen und es ist kostengünstiger als Ei. Aber …
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05.10.2022
Aktuell in Heft 10: Referatsleitung Wissenschaft: Arbeiten in der Fachgesellschaft DGE
Für das Oktoberheft haben wir für das „Porträt“ mit Ernährungswissenschaftlerin und Epidemiologin Dr. Johanna Conrad gesprochen. Sie leitet seit zwei Jahren das Referat Wissenschaft bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) …
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02.03.2022
Aktuell in Heft 2: Porträt: Ernährungskommunikation
Im Laufe des neuen Jahres stellen wir vermehrt Ernährungsfachkräfte aus der Praxis und Wissenschaft vor: ihre persönlichen bzw. beruflichen Werdegänge und ihre Berufserfahrungen in den unterschiedlichsten Bereichen, in denen sie arbeiten und forschen. Den Anfang machen …
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11.10.2021
Gehaltsstudie: So viel verdienen OecotrophologInnen in Deutschland
Das Berufsfeld der Oecotrophologie bietet durch das vielfältige und umfassende Studium weitreichende Möglichkeiten und eine hohe Flexibilität. Doch wie schlägt sich das GeneralistInnen-Dasein der OecotrophologInnen im Gehalt nieder? Was verdienen OecotrophologInnen eige …
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26.02.2021
Aktuell in Heft 2: Interview VDOE
VDOE: „Zusammen werden wir besser gehört.“ Besondere Zeiten erfordern besondere Maßnahmen – dies trifft auch auf unsere Branche zu. Wie der Berufsverband Ökotrophologie mit der aktuellen Pandemielage umgeht, wie er sich berufspolitisch in Berlin engagiert und welche Zie …
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05.03.2018
2. Tagung der ERNÄHRUNGS UMSCHAU: sichtbar! hörbar! vernetzt! Ernährungskompetenz mitteilen
Jede(r) redet mit beim Thema Ernährung. Oft werden dabei Self-made-Experten oder andere Professionen ernster genommen als qualifizierte Ernährungsfachkräfte. Die 2. Tagung der ERNÄHRUNGS UMSCHAU am 19. Oktober 2018 in Frankfurt am Main zeigt in einem Mix aus Vorträgen …
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02.03.2018
Nachwuchswissenschaftler: Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft verleiht Preise für Abschlussarbeiten
Auf der Jahrestagung am 22. Februar 2018 hat der Vorstand der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (dgh) erstmals Preise für herausragende wissenschaftliche Abschlussarbeiten verliehen. Ausgezeichnet wurde unter anderem die Dissertation von Catherina Jansen …
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12.10.2017
Oktober-Ausgabe: Ernährungstrends, Heilmittel-Richtlinie und Ingwer
Die Oktober-Ausgabe der ERNÄHRUNGS UMSCHAU erscheint diese Woche und ist gut gefüllt mit spannenden Themen: Dazu zählen die neue Fortbildung zum German-Nutrition Care Process und die soziologische Betrachtung von Ernährungstrends …
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07.08.2017
Rezension: Erste Ausgabe des Magazins “Gluten Free” empfehlenswert
Das Magazin "Gluten Free" richtet sich an Menschen mit Zöliakie, Weizen- oder Glutenunverträglichkeit sowie an alle, „die bewusst auf Weizen oder Gluten verzichten“. In den USA sind derartige Zeitschriften schon länger auf dem Markt. Da es hierzulande das erste Magazin …
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