Mikroalgen auf dem Teller: Studie zeigt, dass Phaeodactylum tricornutum als nachhaltige Quelle für n-3-Fettsäuren in pflanzlichen Lebensmitteln grundsätzlich akzeptiert wird – Geschmack und Farbe bleiben jedoch zentrale Herausforderungen …
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Welche Wirkungen haben n-3- und n-6-Fettsäuren auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen und chronische Entzündungen? Eine Auswertung aktueller wissenschaftlicher Daten und Schlussfolgerungen für die Ernährung hierzu lesen Sie in unserem Special in Ernährungs Umschau Ausgabe 11 …
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Schwangere sollten wöchentlich Fisch verzehren - eine Empfehlung, die die meisten Schwangeren bekommen. Insbesondere fettreicher Meeresfisch liefert wertvolle Omega-3-Fettsäuren, wie bspw. Docosahexaensäure (DHA), die für eine normale Entwicklung des Kindes wichtig ist …
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Statine werden zur Senkung eines zu hohen Cholesterinwerts im Blut verordnet, um Folgeerkrankungen wie Herzinfarkt oder Schlaganfall vorzubeugen. Allein in Deutschland nehmen fast fünf Millionen Menschen Statine ein …
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Laut einer Studie der T. H. Chan School of Public Health in Zusammenarbeit mit dem Statens Serum Institut in Kopenhagen, könnte bei schwangeren Frauen mit einem niedrigen EPA- und DHA-Spiegel im Plasma möglicherweise der Verzehr von mehr Fisch oder die Einnahme eines Fi …
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Dem Verzehr von Fisch werden gesundheitsfördernde Effekte zugeschrieben, die insbesondere auf die in fetten Seefischen enthaltenen langkettigen Omega-3-Fettsäuren zurückgeführt werden. Ein aktueller Beitrag in der ERNÄHRUNGS UMSCHAU ergänzt die aus der DGE-Leitlinie „Fe …
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Fast jedes dritte Schulkind unter zehn Jahren in Europa ist zu dick oder sogar adipös. Eine spezielle Diät bereits in der Schwangerschaft, reich an Omega-3-Fettsäuren und arm an Arachidonsäure, hat die Kinder jedoch weder schlanker noch dicker gemacht als ihre Kollegen …
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Wie Wissenschaftler des Forschungsinstituts für Biologischen Landbau (FiBL) und der Newcastle University in England zeigen, gibt es deutliche Unterschiede in der Fettsäurezusammensetzung von biologischen und konventionellen Produkten. Sowohl Biomilch als auch Biofleisch …
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Kinder, die rohe Kuhmilch trinken, werden seltener krank als H-Milch-Trinker. Die unverarbeitete Milch hat einen höheren Omega-3-Fettsäuregehalt als pasteurisierte, homogenisierte und fettreduzierte Milch. Dies bestätigen Forscher der Ludwig-Maximilians-Universität Münc …
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